Domaine du Tunnel Saint Joseph 2021

Le mot de Sébastien sur le Saint Joseph rouge du Domaine du Tunnel

Stéphane Robert assemble trois parcelles de vieilles vignes de Syrah situées en Ardèche (Tournon sur Rhône, Glun et Mauves). Il dirige son domaine avec brio et élabore un superbe Saint Joseph qui s’épanouit sur des sols et sous-sols granitiques. Comme tous les vins du domaine, la vendange manuelle permet d’atteindre l’optimum de maturité du raisin. Les Syrahs bénéficient d’une belle extraction et, au cours de l’élevage de 14 mois en fûts, acquièrent des nuances raffinées. Cela se passe au sein même de la cave-tunnel qui constitue l’emblème du domaine. Ce Saint Joseph, aux parfums aussi complexes que séduisants, offre une bouche harmonieuse dans sa jeunesse. De plus, il présente une capacité de garde d’une dizaine d’années. À déguster en compagnie d’une belle pièce de viande sélectionnée par votre boucher. Ce Saint Joseph du Tunnel s’impose comme une des références de l’appellation.

Le Domaine du Tunnel de Stéphane Robert

Stéphane Robert, disciple de Jean-Louis Grippat, est une personnalité marquante dans le monde des vins de la Vallée du Rhône nord. Il incarne une exigence similaire en matière œnologique et viticole. Par exemple, il recherche la maturité optimale de chaque cépage, effectue une sélection rigoureuse du raisin sur souche et mène des vinifications traditionnelles avec le minimum d’interventions et d’intrants pour une expression maximale du terroir. En 1994, il a fondé le Domaine du Tunnel, qui est devenu une référence dans les appellations Saint Péray et Cornas. Les vins du domaine sont un parfait équilibre entre concentration et élégance, démontrant un grand potentiel de garde grâce à un style unique et moderne. C’est grâce à cette rigueur que les vins du Domaine du Tunnel sont reconnus dans chaque appellation. Ils sont élaborés à partir de cépages nobles tels que la Marsanne, la Roussanne, la Syrah et le Viognier. Les sols calcaires et argileux sur lesquels les vignes sont cultivées permettent de produire des vins pleins de caractère et très expressifs. En particulier pour les rouges, où l’on dit que l’un des meilleurs Cornas est produit par Stéphane Robert. Stéphane apporte à ses Syrahs une précision de maturité dans la vendange et avec le raisin dans l’extraction à la cave. Que ce soit pour les vins rouges ou blancs, le Domaine du Tunnel est une référence incontournable, offrant des vins qui vieillissent magnifiquement, enrichissant ainsi votre cave à vins. En savoir plus sur le Domaine du Tunnel de Stéphane Robert.