Domaine du Tunnel Saint Peray Roussanne 2019

Le mot de Sébastien sur le Saint Peray Roussanne du Domaine du Tunnel

La cuvée Roussanne est l’autre Saint Péray en monocépage de Stéphane Robert avec la Marsanne. Ici, le côté délicat du cépage Roussanne est sublimé par un petit rendement à la vigne. Et un élevage à la cave d’une dizaine de mois sur 50% en barriques neuves et sur 50% en cuves inox. Il en résulte une aromatique très riche au nez. Ce Saint Péray 100% Roussanne ravira tous les amateurs de ce beau cépage blanc typique du Rhône nord. Et une superbe texture en bouche : ronde, gourmande et rafraîchissante qui ravira les plus exigeants en matière de grand vin blanc. Un superbe cru des Côtes du Rhône septentrionales très parfumé et tout en élégance à déguster sur un crustacé à la chair parfumée (langouste, homard, etc).

Une philosophie de l'exigence mise en oeuvre par Stéphane Robert

Stéphane Robert a été formé à bonne école auprès de Jean-Louis Grippat. Une autre figure des vins de la Vallée du Rhône nord. Il possède la même exigence en matière œnologique que viticole. Par exemple : maturité maximale de chaque cépage, tri du raisin sur souche et vinifications traditionnelles avec le moins d’interventions et d’intrants possibles pour une expression maximale du terroir. Il a crée le Domaine du Tunnel en 1994 et il fait partie aujourd'hui des références au sein des appellations Saint Péray et Cornas. Les vins du domaine sont un modèle d’équilibre entre concentration et élégance. Ils affichent un grand potentiel de garde grâce à un style unique et moderne. C’est avec cette rigueur que les vins du Tunnel font référence au sein de chaque appellation. Notamment sur les rouges où il se dit que l’un des meilleurs Cornas est produit par Stéphane Robert. Pour en savoir plus sur l'histoire du Domaine du Tunnel.