Domaine du Tunnel Saint Peray Roussanne 2016

Le mot de Sébastien sur le Saint Peray Roussanne du Domaine du Tunnel

La cuvée Roussanne est l’autre Saint Péray en monocépage de Stéphane Robert avec la Marsanne. Ici, le côté délicat du cépage Roussanne est sublimé par un petit rendement à la vigne et un élevage à la cave d’une dizaine de mois sur 50% en barriques neuves et sur 50% en cuves inox. Il en résulte une aromatique particulièrement riche au nez et une superbe texture en bouche : ronde, gourmande et rafraîchissante qui ravira les plus exigeants en matière de grand vin blanc. Un superbe cru des Côtes du Rhône septentrionales à déguster sur un crustacé à la chair parfumée (langouste, homard, etc).

Une philosophie de l'exigence mise en oeuvre par Stéphane Robert

Stéphane Robert, formé à bonne école auprès de Jean-Louis Grippat (une autre figure des vins de la Vallée du Rhône nord) à la même exigence en matière œnologique que viticole : maturité maximale de chaque cépage, tri du raisin sur souche et vinifications traditionnelles avec le moins d’interventions et d’intrants possibles pour une expression maximale du terroir. Il a crée le Domaine du Tunnel en 1994 et il fait partie aujourd'hui des références au sein des appellations Saint Péray et Cornas. Les vins sont un modèle d’équilibre entre concentration et élégance, et affichent un grand potentiel de garde grâce à un style unique et moderne. C’est avec cette rigueur que les vins du Tunnel font référence au sein de chaque appellation, notamment sur les rouges où il se dit régulièrement que l’un des meilleurs Cornas est produit par Stéphane Robert. Pour en savoir plus sur l'histoire du Domaine du Tunnel.