Domaine du Tunnel Saint Peray Roussanne 2023

Le mot de Sébastien sur le Saint Peray Roussanne du Domaine du Tunnel

La cuvée Roussanne est l’autre Saint Péray monocépage de Stéphane Robert, en complément de la Marsanne. Ici, le caractère délicat du cépage Roussanne est sublimé par un faible rendement à la vigne et un élevage en cave d’une dizaine de mois, réparti entre 50% en barriques neuves et 50% en cuves inox. Il en découle une richesse aromatique très prononcée au nez. Ce Saint Péray 100% Roussanne ravira tous les amateurs de ce beau cépage blanc, typique du Rhône nord. Sa superbe texture en bouche, à la fois ronde, gourmande et rafraîchissante, séduira les plus exigeants en matière de grand vin blanc. Ce superbe cru des Côtes du Rhône septentrionales, très parfumé et tout en élégance, est à déguster frais autour de 8-10 degrés, sur un crustacé à la chair parfumée (langouste, homard, etc).

Le Domaine du Tunnel de Stéphane Robert

Stéphane Robert, disciple de Jean-Louis Grippat, est une personnalité marquante dans le monde des vins de la Vallée du Rhône nord. Il incarne une exigence similaire en matière œnologique et viticole. Par exemple, il recherche la maturité optimale de chaque cépage, effectue une sélection rigoureuse du raisin sur souche et mène des vinifications traditionnelles avec le minimum d’interventions et d’intrants pour une expression maximale du terroir. En 1994, il a fondé le Domaine du Tunnel, qui est devenu une référence dans les appellations Saint Péray et Cornas. Les vins du domaine sont un parfait équilibre entre concentration et élégance, démontrant un grand potentiel de garde grâce à un style unique et moderne. C’est grâce à cette rigueur que les vins du Domaine du Tunnel sont reconnus dans chaque appellation. Ils sont élaborés à partir de cépages nobles tels que la Marsanne, la Roussanne, la Syrah et le Viognier. Les sols calcaires et argileux sur lesquels les vignes sont cultivées permettent de produire des vins pleins de caractère et très expressifs. En particulier pour les rouges, où l’on dit que l’un des meilleurs Cornas est produit par Stéphane Robert. Stéphane apporte à ses Syrahs une précision de maturité dans la vendange et avec le raisin dans l’extraction à la cave. Que ce soit pour les vins rouges ou blancs, le Domaine du Tunnel est une référence incontournable, offrant des vins qui vieillissent magnifiquement, enrichissant ainsi votre cave à vins. En savoir plus sur le Domaine du Tunnel de Stéphane Robert.