

La richesse et l'élégance de ce Crozes Hermitage rouge le rend parfait pour accompagner des viandes de caractère. Une belle sélection de parcelles réalisée par le domaine Michelas St Jemms autour du lieu-dit de La Chasselière à Mercurol. Pour les amateurs exigeants des Syrah septentrionales.
Par opposition aux cuvées Signature, le Crozes Hermitage rouge La Chasselière provient d'une sélection de différentes parcelles du village de Mercurol. Ici, les galets roulés sont plus fins et laissent la place à un sous-sol argilo-calcaire. Les vignes de Syrah sont en outre davantage âgées - plus d'une vingtaine d'années. Le Domaine Michelas Saint Jemms réalise une vinification séparée de chaque parcelle pour préserver leur typicité de terroir. Le vin est ensuite vinifié en grandes pièces de bois - des cuves tronconiques. Conséquence, ce Crozes Hermitage est un vin de pure gastronomie dont l'aromatique mûre et la richesse tannique pourront accompagner des viandes typées. La Chasselière est un Crozes Hermitage rouge à la puissance aromatique impressionnante (fruits noirs et notes fumées) qui accompagnera parfaitement agneau, canard ou encore gibiers. A noter un grand potentiel de garde d’une douzaine d’années dans votre cave à vins, permettant ainsi à la trame boisée de se fondre dans la richesse de ce vin rouge destiné aux grands amateurs de Syrah.
Le Domaine Michelas St Jemms est une exploitation familiale implantée à Mercurol dans la Drôme. Sur près de 50 hectares de vigne près de Tain l'Hermitage, le domaine produit les plus belles appellations de la Vallée du Rhône septentrionale. Sa belle histoire remonte à 1961 quand Robert et Yvette Michelas fondent la cave Michelas St Jemms. Actuellement, le domaine produit des vins sur 4 crus prestigieux de la Vallée du Rhône nord : Crozes Hermitage Hermitage Saint Joseph et Cornas. A la carte dans le détail des cuvées : Crozes Hermitage rouge et blanc (Fleur de Syrahne, Signature et Chasselière), Saint Joseph rouge et blanc (Sainte Epine), Cornas (Murettes) et Hermitage (Terre d’Arce). Aujourd’hui certifié Haute Valeur Environnementale, le domaine Michelas Saint Jemms est conduit par 3 sœurs et 1 frère : les enfants Sylvie Florence Corine et Sébastien. Ils œuvrent à la modernisation du domaine pour proposer des vins de terroirs à partager en pur plaisir et en toute gourmandise.
En savoir plus sur la cave Michelas St Jemms.
Quelques repères œnologiques :
La Chasselière
Excellent, belle longueur en bouche; Je recommande.
Un régal.
Ce vin nous a régalé les papilles en accompagnant nos viandes grillées et saucisses de chèvres.