Domaine Michelas St Jemms La Chasselière Crozes Hermitage rouge 2021

Description du sommelier
Fiche de dégustation

Le mot de Sébastien sur La Chasselière de Michelas St Jemms

Michelas St Jemms La Chasseliere Crozes Hermitage Par opposition aux cuvées Signature, le Crozes Hermitage rouge La Chasselière provient d'une sélection de différentes parcelles du village de Mercurol. Ici, les galets roulés sont plus fins et laissent la place à un sous-sol argilo-calcaire. Les vignes de Syrah sont en outre davantage âgées - plus d'une vingtaine d'années. Le Domaine Michelas Saint Jemms réalise une vinification séparée de chaque parcelle pour préserver leur typicité de terroir. Le vin est ensuite vinifié en grandes pièces de bois - des cuves tronconiques. Conséquence, ce Crozes Hermitage est un vin de pure gastronomie dont l'aromatique mûre et la richesse tannique pourront accompagner des viandes typées. La Chasselière est un Crozes Hermitage rouge à la puissance aromatique impressionnante (fruits noirs et notes fumées) qui accompagnera parfaitement agneau, canard ou encore gibiers. A noter un grand potentiel de garde d’une douzaine d’années dans votre cave à vins, permettant ainsi à la trame boisée de se fondre dans la richesse de ce vin rouge destiné aux grands amateurs de Syrah.

Découvrez la cave Michelas St Jemms en quelques mots

Le Domaine Michelas St Jemms à Mercurol dans la Drôme Le Domaine Michelas St Jemms est une exploitation familiale implantée à Mercurol dans la Drôme. Sur près de 50 hectares de vigne près de Tain l'Hermitage, le domaine produit les plus belles appellations de la Vallée du Rhône septentrionale. Sa belle histoire remonte à 1961 quand Robert et Yvette Michelas fondent la cave Michelas St Jemms. Actuellement, le domaine produit des vins sur 4 crus prestigieux de la Vallée du Rhône nord : Crozes Hermitage Hermitage Saint Joseph et Cornas. A la carte dans le détail des cuvées : Crozes Hermitage rouge et blanc (Fleur de Syrahne, Signature et Chasselière), Saint Joseph rouge et blanc (Sainte Epine), Cornas (Murettes) et Hermitage (Terre d’Arce). Aujourd’hui certifié Haute Valeur Environnementale, le domaine Michelas Saint Jemms est conduit par 3 sœurs et 1 frère : les enfants Sylvie Florence Corine et Sébastien. Ils œuvrent à la modernisation du domaine pour proposer des vins de terroirs à partager en pur plaisir et en toute gourmandise.

En savoir plus sur la cave Michelas St Jemms.

Quelques repères œnologiques :

Région: Vallée du Rhône Nord
Appellation: Crozes Hermitage
Encépagement: Syrah
Certification: Certifié Haute Valeur Environnementale
Récompense: Jed Dunnuck : 90-92, Wine Advocate : 92+, Decanter : 93. Bettane + Desseauve 2020 : 14/20. Guide Hachette 2020
Robe du vin: La robe affiche une teinte grenat avec des reflets rubis
Bouquet aromatique: Le nez est composé de fruits rouges et noirs bien mûrs, telle la cerise burlat. Des notes épicées et empyreumatiques enrichissent un bouquet aromatique déjà bien riche
Sensation en bouche: En bouche, le vin est composé d'une belle charpente tannique couplée à une attaque franche. La finale est marquée par des notes chaudes - parfait pour accompagner les viandes de caractère
Alcool: 14.5% vol.
Température de service: De 15 à 17°
Garde optimale depuis l’année de millésime: 1 à 12 ans
Style: Sophistiqué et gourmand