Olivier B Les Amidyves - Ventoux rouge bio 2022

Le mot de Sébastien sur les Amidyves d'Olivier B

Les Amidyves 2022, produit par Olivier B, est un vin chaleureux à déguster entre amis, idéalement accompagné d’un bon canard. Il présente un fruité intense avec des notes rafraîchissantes de réglisse. Il est recommandé de le carafer ou de l’aérer quelques heures avant le service pour révéler un Ventoux parfaitement équilibré. Cette appellation recèle décidément de nombreuses merveilles ! Composé de 60% de Grenache et 40% de Syrah, ce breuvage est à découvrir sans tarder, autant pour le vin que pour son vigneron attachant. Le potentiel de garde du vin rouge Les Amidyves est d’au moins 10 ans. La cuvée des Amidyves en Côtes du Ventoux est également disponible en blanc sec ici.

Le vigneron Olivier B

Découvrez un vigneron unique du Ventoux, mais aussi un personnage tout en sensibilité avec une histoire forte : Olivier B. Un profil d’abord, car il ne prête pas facilement son visage aux photos. Il souhaite simplement qu’on le juge par la qualité de son travail et non par sa façon de communiquer. Une sensibilité ensuite, car sa cuvée phare « Les Amidyves » est baptisée en hommage à un ami disparu : Yves, pionnier de l’aventure des vins d’Olivier B. Et enfin, une histoire forte, en dehors du système où il préfère toujours sa liberté à son compte en banque. On vous invite à le rencontrer chez lui, à Villes-sur-Auzon (84) ou à travers son blog. Envie de découvrir d’autres vins de l’appellation Ventoux ? Du même producteur : les Amidyves blanc (coup de cœur au guide Hachette des vins). Olivier B est également connu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de l’environnement. Ses vins reflètent non seulement son savoir-faire, mais aussi son profond respect pour la nature. Olivier continue d’innover et d’inspirer d’autres vignerons avec ses méthodes naturelles et son approche passionnée de la viticulture.

Le Domaine Olivier B

L'exploitation du Domaine Olivier B couvre 6 hectares de vignes réparties en une douzaine de parcelles autour du Mont Ventoux. Le climat méditerranéen, caractérisé par des conditions sèches et chaudes, est influencé par le mistral. Les vignes se situent à une altitude variant de 200 à 400 mètres, sur une géologie très hétérogène (sable, argile, calcaire, etc.). Fidèle à ses principes, le domaine élabore ses vins sans produits chimiques de synthèse et avec le moins d’intervention possible, tant au vignoble qu’à la cave. Olivier B s’attache inlassablement à respecter et à accompagner le fruit que la nature lui offre, afin de proposer des vins authentiques. Le Domaine Olivier B produit une seule et unique cuvée, déclinée en rouge et en blanc : Les Amidyves. Cette cuvée, hommage à Yves, un ami disparu d’Olivier B, est très appréciée pour sa profondeur et son caractère unique en rouge. En blanc, Les Amidyves affichent générosité et élégance à la dégustation. Les cépages utilisés par Olivier B sont les suivants : 60% de Grenache noir et 40% de Syrah pour le vin rouge, 50% de Grenache blanc et 50% de Roussanne pour le vin blanc. En savoir plus sur Olivier B.