Derniers avis

Par Raymond B. le 25 Mars 2024 :

(4/5) 
Produit évalué : Domaine Clos Romane Sole Luna - Cairanne rouge 2022 A BOIRE déjà AVEC BEAUCOUP DE PLAISIR ....miam miam

Par Raymond B. le 25 Mars 2024 :

(5/5) 
Produit évalué : Domaine Lombard Azalée - IGP Drôme bio 2022 Douceur fruité et délicieux

Par Bernadette S. le 15 Mars 2024 :

(5/5) 
Produit évalué : Ferme Saint Pierre Pipi d'Ange - Vin Bio Très bon vin... A l'occasion, dès que nous n'en aurons plus, je vais en recommandé... Très bonne journée...

SERVICE CLIENT

Par Sébastien, le sommelier :

Appelez-moi au 06 16 85 79 16

Ou cliquez ici pour m'écrire

Les accords mets et vin

Wine & Bee est une société caviste en ligne basée dans la Drôme depuis 2014. Sébastien, notre sommelier vous déniche des vins pépites parmi les meilleurs vignerons indépendants du nord au sud de la Vallée du Rhône. Sur la fiche de dégustation de chaque cuvée : faites connaissance avec le vigneron producteur, l’histoire du domaine, etc. Sur cette page, vous découvrirez les meilleurs accords mets et vins recommandés par le sommelier avec les principaux plats préférés des français. La palette des vins des Côtes du Rhône est tellement large que chaque plat trouvera ses meilleurs vins pour le sublimer. Foie gras, saint jacques, viande rouge, viande blanche et autres mets de notre terroir hexagonal pourra trouver ses accords vins idéaux grâce à notre beau vignoble rhodanien.

Laissez vous guider ci-dessous par nos suggestions !

Il y a 296 produits.

Affichage 1-42 de 296 article(s)

Filtres actifs

Domaine des Gravennes rosé Les Frangins 2022

Domaine des Gravennes - Rosé Les Frangins 2022 - Côtes du Rhône bio

8,00 €
MEILLEURES VENTES
BIO
(4,5/5) sur 8 note(s)
MEILLEURES VENTES
BIO
Ferme Saint-Pierre - Ventoux rouge Pepei 2022

La Ferme Saint Pierre Pepei 2022 - IGP Vaucluse rouge bio

8,50 €
BIO
(5/5) sur 2 note(s)
BIO
Domaine de Dionysos Côtes du Rhône rouge - La Devèze Bio 2020

Domaine de Dionysos Côtes du Rhône rouge - La Devèze Bio 2020

8,50 €
BIO
(5/5) sur 2 note(s)
BIO
Domaine de Dionysos - AOC Côtes du Rhône Rosé Bio - La Devèze 2023

Domaine de Dionysos - Rosé La Devèze 2023 - Côtes du Rhône Bio

8,50 €
MEILLEURES VENTES
BIO
(4,4/5) sur 5 note(s)
MEILLEURES VENTES
BIO
La Guicharde Juste une Goutte 2022

Domaine de la Guicharde Juste une Goutte 2022 - 100% Grenache

9,50 €
BIO
(4/5) sur 1 note(s)
BIO
Domaine Vindemio - Mio Blanc - Vin de France Blanc du Ventoux à Mazan

Vindemio Mio Blanc - Bio

9,50 €
BIO
(4/5) sur 2 note(s)
BIO
Domaine Vindemio - Mio Rouge - Vin de France Rouge du Ventoux à Mazan

Vindemio Mio Rouge - Bio

9,50 €
BIO
BIO
Ferme Saint-Pierre - AOC Ventoux Rosé Bio - Juliette 2022

La Ferme Saint-Pierre rosé Juliette 2022 - Ventoux bio

9,50 €
MEILLEURES VENTES
BIO
(4,7/5) sur 6 note(s)
MEILLEURES VENTES
BIO
Domaine des Gravennes - Côtes du Rhône Bio - Lou Pitchoun 2023

Domaine des Gravennes - Lou Pitchoun 2023 - AOC Côtes du Rhône Bio Rouge

9,50 €
MEILLEURES VENTES
BIO
(4,2/5) sur 5 note(s)
MEILLEURES VENTES
BIO
Pipi d'Ange - Ferme Saint Pierre

Ferme Saint Pierre Pipi d'Ange - Vin Bio

9,50 €
MEILLEURES VENTES
BIO
(4,9/5) sur 61 note(s)
MEILLEURES VENTES
BIO
Domaine de la Guicharde Pur Rouge - Côtes du Rhône rouge 2022

Domaine de la Guicharde Pur Rouge - Côtes du Rhône rouge 2022

10,00 €
BIO
(5/5) sur 1 note(s)
BIO
Ferme Saint-Pierre - Ventoux Syrah Véronique 2022

La Ferme Saint Pierre Syrah Véronique - IGP Vaucluse Bio 2022

10,00 €
BIO
(4,5/5) sur 2 note(s)
BIO
Domaine Ferrotin - AOC Grignan les Adhemar - Les Vignes de Termeny 2021

Domaine Ferrotin - AOC Grignan les Adhemar blanc - Vignes de Termeny 2021

10,00 €
MEILLEURES VENTES
(5/5) sur 7 note(s)
MEILLEURES VENTES
Domaine de Dyonisos - Vin de Pays Principauté d'Orange Bio - La Devèze 2023

Domaine de Dionysos La Devèze - IGP Principauté d'Orange - Viognier Bio 2023

10,50 €
MEILLEURES VENTES
BIO
(4,1/5) sur 13 note(s)
MEILLEURES VENTES
BIO
La Goutte du Seigneur rouge  2021 - Vin bio du Domaine Bernard Duseigneur

Domaine Bernard Duseigneur - La Goutte du Seigneur rouge - Côtes du Rhône bio 2022

10,90 €
BIO
(5/5) sur 1 note(s)
BIO
Domaine Montirius - IGP Vaucluse Bio - Le Cadet 2022

Domaine Montirius Le Cadet vin en IGP Vaucluse Bio 2022

10,90 €
BIO
(5/5) sur 1 note(s)
BIO
Domaine Lombard Rosea 2022

Domaine Lombard Rosea - IGP Drôme bio 2022

11,00 €
BIO
BIO
Domaine Lombard Azalée - IGP Drôme bio 2022

Domaine Lombard Azalée - IGP Drôme bio 2022

11,00 €
BIO
(5/5) sur 2 note(s)
BIO
Château Pesquié Terrasses rouge 2020 - Ventoux bio

Château Pesquié Terrasses 2020 - Ventoux rouge bio

11,00 €
BIO
(4/5) sur 1 note(s)
BIO
Les Abeilles rouge de Jean Luc Colombo 2021

Jean Luc Colombo Les Abeilles rouge – Côtes du Rhône 2021

11,00 €
BIO
(5/5) sur 1 note(s)
BIO
Domaine Julien Cecillon - Syrah Les Graviers 2022

Famille Cecillon - Syrah Les Graviers 2022

11,00 €
MEILLEURES VENTES
(4,7/5) sur 3 note(s)
MEILLEURES VENTES

Expérimentez par vous-même votre propre analyse sensorielle !

La première des règles est d’expérimenter par vous-même ! Faites confiance à votre propre ressenti. Nul besoin d’être sommelier pour constater qu’un ensemble est trop acide, pas assez puissant, ou encore se sublime. C’est une expérience strictement personnelle que d’accorder un met avec un vin. Aussi n’écoutez pas votre voisin de table mais concentrez-vous sur votre analyse sensorielle. Cela dit, allons plus loin que cet élément introductif. De manière générale, un accord mets et vins est réussi lorsque le tout est supérieur à la somme des parties. Ou autrement dit lorsque vin et met se subliment l’un et l’autre pour laisser une marque dans votre palais que seul le vin ou seul le met n’aurait pu réaliser.

Quels sont les principales règles pour des accords mets et vins réussis ?

On a coutume de dire dans le milieu de la sommellerie que les accords mets et vins fonctionnent comme un couple à trois modèles : similitude, complémentarité et contraste. La similarité est l’accord le plus simple, le moins risqué et le plus intuitif à imaginer. Par exemple, imaginons un vin blanc sec et minéral tel un Saint-Péray (ou n’importe quels champagnes blanc 100% Chardonnay) pour s’accorder avec de beaux produits de la mer. La similitude est le prisme utilisé au restaurant quand 10 convives commandent 10 plats différents ; on va alors rechercher le vin au plus grand dénominateur commun. La complémentarité maintenant : elle est obtenue quand le plat apporte au vin un élément qui va prolonger la longueur (et le plaisir) en bouche. C’est souvent la règle des accords de terroirs régionaux. Allons dans le Jura pour cela avec un vin jaune oxydatif qui complétera à merveille un comté affiné. Enfin, le contraste. L’idée avec cette règle est de provoquer un contraste, tel un conflit en bouche. Prenez n’importe quel fromage bleu dont le champignon aura une saveur sur l’amertume : roquefort, bleu du Vercors, etc. Tous les vins doux permettront de jouer le contraste entre amertume et sucrosité. Perception explosive en bouche garantie !

Découvrez les meilleurs accords mets vins de la Vallée du Rhône :

En savoir plus sur les autres sélections de votre caviste en ligne :