Derniers avis

Par Yves L. le 09 Juil. 2025 :

(5/5) 
Produit évalué : Domaine des Remizieres Syrah - IGP Collines Rhodaniennes Très agréable. Effectivement aromatique et souple . Un vin plaisir. Merci.

Par Yves L. le 05 Juil. 2025 :

(5/5) 
Produit évalué : Domaine de l'Amandine Cuvée Mathilde - IGP Vaucluse rouge 2023 Vin réussi et vraiment très agréable. Équilibré, velouté. Un plaisir . Merci

Par Yves L. le 05 Juil. 2025 :

(4/5) 
Produit évalué : La Ferme Saint Pierre Pepei 2023 - IGP Vaucluse rouge bio Vin de pays de vaucluse assez puissant , agréable et parfumé . Merci pour cette découverte en bio .

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Par Sébastien, le sommelier :

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Il y a 243 produits.

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Domaine Richaud - Rasteau Bio Rouge 2017

Domaine Marcel Richaud Rasteau rouge bio 2017

21,00 €
BIO
(5/5) sur 1 note(s)
BIO
Domaine Richaud - Cairanne Bio Rouge 2023

Cairanne Marcel Richaud - Vin rouge 2023

21,00 €
MEILLEURES VENTES
BIO
(4,6/5) sur 5 note(s)
MEILLEURES VENTES
BIO
Domaine Laurent Habrard - Crozes-Hermitage Rouge et Bio 2022

Domaine Laurent Habrard Crozes-Hermitage Bio 2022 - Cuvée Grand Classique

21,50 €
MEILLEURES VENTES
BIO
(4,7/5) sur 7 note(s)
MEILLEURES VENTES
BIO
Domaine Lombard Renaissance rouge - AOC Côtes du Rhône bio 2022

Domaine Lombard Renaissance rouge - Brézème bio 2022

22,00 €
BIO
BIO
Les Coulaires 2022 - Domaine Vendome

Domaine Vendome Les Coulaires - Crozes Hermitage rouge et bio 2022

22,00 €
BIO
BIO
Château Maucoil 1895 - Côtes du Rhône bio

Château Maucoil 1895 - Côtes du Rhône 2022

22,50 €
BIO
BIO
Domaine Montirius - La Tour 2022 AOC Gigondas rouge bio

Gigondas Montirius La Tour 2022 - Vin rouge bio

23,00 €
BIO
(4/5) sur 2 note(s)
BIO
Domaine Vindemio - AOC Ventoux Rouge - Amadeus 2020

Domaine Vindemio Amadeus 2020 - AOP Ventoux Bio Rouge

24,50 €
BIO
(5/5) sur 2 note(s)
BIO
Gilles Robin Les Marelles Crozes Hermitage blanc 2023 Bio

Gilles Robin Les Marelles Crozes Hermitage blanc 2024 Bio

25,00 €
BIO
(4,5/5) sur 2 note(s)
BIO
Clos de Trias - "Sanus Terra" AOC Ventoux Bio - Blanc 2019

Clos de T "Sanus Terra" 2019 bio

28,00 €
BIO
(4/5) sur 1 note(s)
BIO
Domaine Melody - AOC Crozes Hermitage - Etoile Noire 2022

Domaine Melody Etoile Noire - AOC Crozes Hermitage 2022

28,00 €
MEILLEURES VENTES
(4,8/5) sur 6 note(s)
MEILLEURES VENTES
Christophe Curtat Sous l'Amandier - AOC Saint Joseph 2023

Christophe Curtat Sous l'Amandier - AOC Saint Joseph blanc 2023

28,50 €
MEILLEURES VENTES
(5/5) sur 5 note(s)
MEILLEURES VENTES
Domaine Duseigneur Philippe Faure Brac Laudun Côtes du Rhône 2016

Domaine Duseigneur Laudun Philippe Faure Brac Côtes du Rhône Villages 2016

29,50 €
BIO
(5/5) sur 1 note(s)
BIO
Domaine Richaud L'Ebrescade - AOC Cairanne Bio 2022

Domaine Marcel Richaud L'Ebrescade 2022 - Cairanne rouge bio

30,00 €
BIO
(4,7/5) sur 3 note(s)
BIO
Clos de Trias Vieilles Vignes 20215

Clos de T Vieilles Vignes - Ventoux rouge bio 2015

33,00 €
BIO
(5/5) sur 1 note(s)
BIO
Château Pesquié Artemia 2020 - Ventoux rouge - Grand Vin de Mormoiron

Château Pesquié Artemia 2020 - Ventoux rouge

33,00 €
BIO
(5/5) sur 2 note(s)
BIO
Domaine Laurent Habrard - Saint Joseph rouge - Sainte Epine bio 2021

Domaine Laurent Habrard Saint Joseph rouge - Sainte Epine bio 2021

33,50 €
BIO
(4/5) sur 1 note(s)
BIO
Domaine Bernard Duseigneur Chateauneuf du Pape Rouge Catarina 2021

Domaine Duseigneur Châteauneuf du Pape - Catarina Rouge 2021

34,00 €
BIO
(4/5) sur 2 note(s)
BIO
Domaine Richaud Cairanne Les Estrambords 2022

Domaine Marcel Richaud Les Estrambords - Cairanne rouge bio 2022

35,00 €
BIO
(4/5) sur 1 note(s)
BIO

Expérimentez par vous-même votre propre analyse sensorielle !

La première règle pour réussir vos accords mets et vin est d'expérimenter par vous-même ! Faites confiance à votre propre ressenti. Nul besoin d’être sommelier pour constater qu’un ensemble est trop acide, pas assez puissant, ou au contraire, parfaitement équilibré. Accorder un met avec un vin est une expérience strictement personnelle. Ne vous laissez pas influencer par votre voisin de table, mais concentrez-vous sur votre propre analyse sensorielle. Un accord mets et vin est réussi lorsque le tout est supérieur à la somme des parties, c'est-à-dire lorsque le vin et le met se subliment mutuellement, créant une harmonie unique que ni l'un ni l'autre ne pourrait atteindre seul.

Quels sont les principales règles pour des accords mets et vins réussis ?

Dans le milieu de la sommellerie, on dit souvent que les accords mets et vin fonctionnent selon trois modèles : similitude, complémentarité et contraste. La similitude est l’accord le plus simple, le moins risqué et le plus intuitif. Par exemple, un vin blanc sec et minéral comme un Saint-Péray ou un champagne blanc 100% Chardonnay s'accorde parfaitement avec des produits de la mer. La similitude est souvent utilisée au restaurant lorsque plusieurs convives commandent des plats différents ; on recherche alors le vin qui s'accorde le mieux avec le plus grand nombre de plats.

La complémentarité, quant à elle, est obtenue lorsque le plat apporte au vin un élément qui prolonge la longueur et le plaisir en bouche. C’est souvent la règle des accords de terroirs régionaux. Par exemple, un vin jaune oxydatif du Jura complétera à merveille un comté affiné, chaque élément enrichissant l'autre.

Enfin, le contraste vise à provoquer une opposition en bouche, créant une expérience gustative unique. Par exemple, un fromage bleu comme le roquefort ou le bleu du Vercors, avec ses saveurs amères, se marie parfaitement avec un vin doux, jouant sur le contraste entre amertume et sucrosité. Cette approche garantit une perception explosive en bouche

Découvrez les meilleurs accords mets vins de la Vallée du Rhône :

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