Domaine Vendome Les Coulaires - Crozes Hermitage rouge et bio 2022

Le mot de Sébastien sur Les Coulaires en Crozes Hermitage rouge

Le Crozes-Hermitage rouge ‘Les Coulaires’ du Domaine Vendome fait référence au nom du chemin qui permet d’accéder au caveau de l’exploitation. C’est aussi sur cette parcelle que Romain Roudier, le vigneron, a planté ses premières vignes de Syrah en 2010. Cuvée historique du domaine, ‘Les Coulaires’ propose une expérience de dégustation riche et fidèle à son terroir de galets roulés et de loess qui offre gourmandise et fraîcheur à la dégustation. Les raisins cultivés en agriculture biologique bénéficient de vendanges manuelles puis ils sont triés soigneusement avant de faire l’objet d’une vinification soignée et traditionnelle en cuve béton. Lors de la dégustation, vous pouvez remarquer que le nez s’ouvre de manière intense sur un panier de fruits rouges mûrs et veloutés. A l’aération, des épices gourmandes viennent enrichir ce bouquet aromatique très engageant. Au palais, ce Crozes Hermitage affiche une belle ampleur qui trouve un certain équilibre entre une acidité rafraichissante et des tanins déjà bien souples pour ce millésime. Voici donc un vin rouge gourmand, sur la fraîcheur, que vous pouvez ouvrir sur de nombreux plats de la cuisine française. Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées ou rôties, les plats en sauce, tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon. Après quelques années de vieillissement en cave, il fera également un excellent compagnon pour les plats à base de gibier et de champignons.

A propos des vignerons Céline et Romain Roudier

Le Domaine Vendome est un jeune domaine viticole et familial créé en 2020 par Romain Roudier à Larnage dans la Drôme. Il produit des vins biologiques en IGP Collines Rhodaniennes et AOC Crozes-Hermitage de qualité, tout en respectant l’environnement et le terroir. En effet, le Domaine Vendome est certifié AB (Agriculture Biologique) et HVE (Haute Valeur Environnementale). Ces labels favorisent au quotidien la biodiversité, en conservant par exemple des haies naturelles et en entretenant la vie microbiologique des sols. Romain Roudier a planté ses premières vignes en 2010 avant de créer sa cave en 2020 pour les vendanges et la vinification de son premier millésime. Passionné, il a obtenu une certification en œnologie à l’Université de Suze-la-Rousse en 2019. Céline Roudier-Léger, son épouse, est également très impliquée en tant que responsable commerciale et administrative de l'exploitation. La ferme Vendome, en plus des vignes, propose des lavandes, des truffes et des fruits (abricots et cerises principalement). En savoir plus sur le Domaine Vendome.