Julien Pilon On The Rhône Again - Crozes Hermitage blanc 2022

Le mot de Sébastien sur le Crozes-Hermitage blanc 'On The Rhône Again' de Julien Pilon

Ce vin “On the Rhone Again” tire son nom d’un clin d’œil astucieux à la célèbre chanson de Willie Nelson, “On the Road Again”, reprise par Bernard Lavilliers. Cette référence évoque le retour du vigneron dans sa région natale après un tour du monde avec son épouse. Ce vin blanc symbolise parfaitement ce voyage à travers les paysages viticoles de la vallée du Rhône septentrionale, explorant les nuances subtiles de la Marsanne et du terroir minéral de Crozes-Hermitage, caractérisé par un sol argilo-calcaire parsemé de galets roulés. Lors de la vinification en cave, le vin blanc bénéficie d’un élevage sur lies en barriques, dont 15% sont neuves, pendant une dizaine de mois. Ce Crozes-Hermitage blanc, vinifié en sous-bois, offre une complexité aromatique impressionnante. De délicats arômes floraux se mêlent à des fruits à chair blanche, tels que des pêches juteuses et des abricots mûrs. En bouche, ce grand vin blanc révèle une structure équilibrée et minérale qui rappelle le sol calcaire de la région, ajoutant une profondeur et une complexité supplémentaires à chaque gorgée. Grâce à son fruité et à sa fraîcheur, “On the Rhone Again” affiche une belle polyvalence, pouvant être dégusté seul ou bien accompagner une grande variété de mets, tels que des fruits de mer, des volailles, des viandes blanches, des plats sucrés/salés ou encore des fromages.

Découvrez le travail du Domaine Pilon

Natif du Rhône nord, Julien a toujours été passionné par le monde du vin. Or, ses parents ne sont pas vignerons et ne possèdent donc pas de vignes. Il forge ainsi ses premières armes auprès d’un vigneron reconnu de la région : Yves Cuilleron grâce à un BTS en alternance. Il poursuit sa formation dans les exigeantes et très pentues vignes de Collioure, en Roussillon. Ce domaine occitan est celui de la famille Pierre Gaillard, Madeloc. C’est pendant un tour du monde en famille d’une année et la visite de la vallée viticole de Mendoza en Argentine qu’il confirme son projet de devenir vigneron. Il s’agit de revenir aux sources de ses racines pour développer sa passion du vin. Bien aidé en cela par Pierre-Jean Villa qui l'embauche immédiatement à son retour. Sa ligne de conduite est claire : privilégier et soigner l’élevage du vin, et notamment celui des blancs. Chaque parcelle, chaque millésime mérite une solution individualisée d’élevage pour refléter au mieux la pureté du fruit et la finesse du vin. Pour présenter le domaine Pilon en quelques mots : c'est une jeune structure créée en 2010, spécialisée dans les blancs secs et rouges gourmands de la Vallée du Rhône nord. Les cuvées de Julien sont élaborées de raisins en propriétés sur des parcelles en Côte-Rôtie et en Condrieu, en fermage et en négoce (achat de vendanges fraîches) sur d’autres appellations en crus du Rhône nord (Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Saint-Péray, Cornas et Hermitage). La production est aujourd’hui principalement destinée aux cavistes et restaurateurs français avec une partie d’export pour les professionnels du vin en Europe.

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