Domaine Boissonnet Saint Joseph blanc Emisphere 2023

Le mot de Sébastien sur le Saint Joseph blanc de Boisonnet

Le Saint Joseph blanc ne représente qu’une infime partie, à peine 5%, des vins disponibles sur toute l’appellation, en comparaison avec les vins rouges à base de Syrah qui sont très majoritaires. C’est une raison supplémentaire pour découvrir la cuvée Emisphère en blanc du Domaine Boissonnet. Plaisir et gourmandise sont au rendez-vous lors de la dégustation de ce magnifique vin blanc, qui offre un parfait équilibre entre des notes fruitées et florales. Minérale et fraîche, la bouche est un modèle d’équilibre. Cette belle cuvée de « St Jo » blanc se déguste idéalement avec des fromages de la région (picodon, saint Marcellin), ou encore accompagnée d’un poisson cuit au four. Pour une dégustation idéale, servez-le relativement frais, entre 8 et 10 degrés, et vous profiterez pleinement du terroir de Saint Joseph.

Découvrez l'histoire du Domaine Boissonnet à Serrières

Le Domaine Boissonnet est un vigneron indépendant, profondément attaché à ses racines situées à Serrières en Ardèche, entre Vienne et Tain. Il est reconnu pour son respect de l’histoire familiale, son travail méticuleux à la vigne et sa recherche de l’expression maximale du terroir sans aucun artifice de vinification. Le domaine est caractérisé par des coteaux escarpés qui surplombent le Rhône, dont les murs en pierres sèches sont restaurés avec passion, ainsi que par de magnifiques caves voûtées. Frédéric Boissonnet, le père, et Guillaume, le fils, exploitent ensemble une douzaine d’hectares de vignes. Guillaume a hérité de l’amour du vin et du respect du terroir de son père. Il a su apporter une touche moderne à la tradition viticole familiale et est constamment à la recherche de nouvelles techniques pour améliorer la qualité de ses vins tout en préservant l’authenticité du Domaine Boissonnet. C’est un exemple inspirant pour les jeunes vignerons de la Vallée du Rhône nord. Père et fils produisent des vins sur deux crus de la Vallée du Rhône nord : les AOC Saint Joseph et Condrieu. Les Saint Joseph rouges, 100% Syrah, sont riches en qualités organoleptiques (fruits, épices et finesse). Le Saint Joseph blanc offre une belle élégance grâce à un équilibre parfait entre fraîcheur et fruité (cépages blancs Marsanne et Roussanne). Enfin, le Condrieu, à base de Viognier, est une appellation de renommée mondiale. Ce grand vin blanc offre un volume en bouche sur un large panier de fruits à savourer. En savoir plus sur le Domaine Boissonnet.