Domaine Boissonnet Saint Joseph blanc Emisphere 2021

Le mot de Sébastien sur le Saint Joseph blanc de Boisonnet

Le Saint Joseph blanc représente à peine 5% des vins disponibles sur toute l’appellation. Au regard des vins rouges à base de Syrah très majoritaires. Raison de plus pour découvrir la cuvée Emisphère en blanc de Boissonnet. Plaisir et gourmandise sont au rendez-vous de la dégustation pour ce beau vin blanc entre aromatique fruitière et florale. Minérale et fraîche, la bouche est un modèle d’équilibre. Une belle cuvée de « St Jo » blanc à déguster sur des fromages de la région (picodon, saint Marcellin). Ou encore accompagnée d’un poisson au four. A servir relativement frais entre 8 et 10 degrés pour assurer une dégustation dans les meilleures conditions !

Un domaine familial au service du terroir nord rhodanien

Le Domaine Boissonnet fait partie de ces vignerons indépendants fortement attachés à leurs origines : respect de l’histoire familiale, travail soigné à la vigne ou encore recherche de l’expression maximale du terroir sans aucun artifice de vinification sous d'authentiques caves voûtées. Frédéric Boissonnet le père et Guillaume le fils exploitent pour cela une douzaine d’hectares sur deux crus de la Vallée du Rhône septentrionale : Saint Joseph et Condrieu. Les « St Jo » rouges sont 100% Syrah particulièrement riches de qualités organoleptiques (fruits, épices et finesse). Le St Joseph blanc ne manque pas non plus d’élégance grâce à un bel équilibre entre fraîcheur et fruité (cépages blancs Marsanne et Roussanne). Enfin, le Condrieu à base de Viognier, appellation de renommée mondiale, affiche un volume en bouche sur un large panier de fruits à savourer lors de sa dégustation.