Domaine Boissonnet Viognier 2022 - IGP Collines Rhodaniennes

Le mot de Sébastien le Viognier du Domaine Boissonnet

Ce Viognier possède de nombreuses qualités : fruité, minéral et particulièrement élégant ! Une complexité qui est permise grâce à un terroir de terres blanches, au pressurage lent après les vendanges, et à l’élevage sur des barriques bois de plusieurs vins lors des fermentations. A la dégustation, ce vin de pays en IGP Collines Rhodaniennes du Domaine Boissonnet a une robe couleur or. Le nez est très expressif aux notes fruitées d’abricot et de mangue, avec une jolie touche de musc. En bouche, le vin est fruité et a une belle vivacité en finale. Une dégustation s’impose pour accompagner des plats tels que l’apéritif, le saumon fumé, les poissons en sauce, ou encore la cuisine du monde. Avec une température de service comprise entre 8 à 10 degrés, ce joli vin blanc accompagnera également les plateaux de fruits de mer et/ou de fromages. En somme, une très jolie cuvée d'un vin blanc hyper polyvalent !

Un domaine familial au service du terroir nord rhodanien

Le Domaine Boissonnet fait partie de ces vignerons indépendants fortement attachés à leur origine située à Serrières Ardèche (entre Vienne et Tain). A savoir : respect de l’histoire familiale, travail soigné à la vigne et recherche de l’expression maximale du terroir sans aucun artifice de vinification. Ajoutons à ce tableau des coteaux escarpés qui surplombent le Rhône, dont les murailles en pierres sèches sont restaurées avec passion. Mais aussi de magnifiques caves voûtées. Frédéric Boissonnet le père et Guillaume le fils exploitent pour cela une douzaine d’hectares de vignes. Le tout sur deux crus de la Vallée du Rhône nord : les AOC Saint Joseph et Condrieu. Les « St Jo » rouges sont 100% Syrah riches de qualités organoleptiques (fruits, épices et finesse). Le St Joseph blanc ne manque pas non plus d’élégance grâce à un bel équilibre entre fraîcheur et fruité (cépages blancs Marsanne et Roussanne). Enfin, le Condrieu à base de Viognier est une appellation de renommée mondiale. Ce grand vin blanc affiche un volume en bouche sur un large panier de fruits à savourer.