Domaine Boissonnet Viognier 2023 - IGP Collines Rhodaniennes

Le mot de Sébastien le Viognier du Domaine Boissonnet

Ce Viognier présente de nombreuses qualités : il est fruité, minéral et particulièrement élégant ! Sa complexité est rendue possible grâce à un terroir de terres blanches, un pressurage lent après les vendanges, et un élevage sur des barriques de bois ayant contenu plusieurs vins lors des fermentations. À la dégustation, ce vin de pays en IGP Collines Rhodaniennes du Domaine Boissonnet arbore une robe couleur or. Le nez est très expressif, avec des notes fruitées d’abricot et de mangue, agrémentées d’une jolie touche de musc. En bouche, le vin est fruité et présente une belle vivacité en finale. Une dégustation s’impose pour accompagner des plats tels que l’apéritif, le saumon fumé, les poissons en sauce, ou encore la cuisine du monde. Servi à une température comprise entre 8 et 10 degrés, ce charmant vin blanc accompagnera également les plateaux de fruits de mer et/ou de fromages. En résumé, c’est une très belle cuvée d’un vin blanc extrêmement polyvalent !

Découvrez l'histoire du Domaine Boissonnet à Serrières

Le Domaine Boissonnet est un vigneron indépendant, profondément attaché à ses racines situées à Serrières en Ardèche, entre Vienne et Tain. Il est reconnu pour son respect de l’histoire familiale, son travail méticuleux à la vigne et sa recherche de l’expression maximale du terroir sans aucun artifice de vinification. Le domaine est caractérisé par des coteaux escarpés qui surplombent le Rhône, dont les murs en pierres sèches sont restaurés avec passion, ainsi que par de magnifiques caves voûtées. Frédéric Boissonnet, le père, et Guillaume, le fils, exploitent ensemble une douzaine d’hectares de vignes. Guillaume a hérité de l’amour du vin et du respect du terroir de son père. Il a su apporter une touche moderne à la tradition viticole familiale et est constamment à la recherche de nouvelles techniques pour améliorer la qualité de ses vins tout en préservant l’authenticité du Domaine Boissonnet. C’est un exemple inspirant pour les jeunes vignerons de la Vallée du Rhône nord. Père et fils produisent des vins sur deux crus de la Vallée du Rhône nord : les AOC Saint Joseph et Condrieu. Les Saint Joseph rouges, 100% Syrah, sont riches en qualités organoleptiques (fruits, épices et finesse). Le Saint Joseph blanc offre une belle élégance grâce à un équilibre parfait entre fraîcheur et fruité (cépages blancs Marsanne et Roussanne). Enfin, le Condrieu, à base de Viognier, est une appellation de renommée mondiale. Ce grand vin blanc offre un volume en bouche sur un large panier de fruits à savourer. En savoir plus sur le Domaine Boissonnet.