Domaine Boissonnet Exterm Saint Joseph 2020
search
  • Domaine Boissonnet Exterm Saint Joseph 2020
  • Domaine Boissonnet Exterm Saint Joseph 2019
  • Guillaume Boissonnet - Vigneron à Serrières
  • Domaine Boissonnet Frederic et Guillaume à Serrières en Ardèche

Domaine Boissonnet Extrem Saint Joseph 2019

32,50 €

Extrem est le joyau du Domaine Boissonnet. Avec de faibles rendements (30hl/ha), il représente une sélection parcellaire des vignes de Syrah les plus anciennes du Domaine ardéchois. Il est destiné aux amateurs de grands Saint Joseph, prêts à les attendre au moins 3 ans après leur millésime de production.

Quantité
En stock

Livraison express France prévue le : Mardi 23 Juillet 2024
(+24h/48h pour l'Europe)
 Notes et avis clients
Soyez le premier à donner votre avis !

Le mot de Sébastien sur la cuvée Extrem 2019 de Boissonnet en AOC Saint Joseph

Domaine Boissonnet Saint Joseph ExtremLe Saint Joseph Extrem est une cuvée remarquable, destinée à être conservée dans votre cave à vins pendant une période allant de 3 à plus de 15 ans. Les vignes les plus anciennes du Domaine Boissonnet, presque centenaires, donnent naissance à un vin rouge d’exception, magnifié par un élevage soigné de près de 2 ans en barriques neuves. Sur le terrain, les vendanges sont effectuées manuellement et éraflées à 80%. Cela donne lieu à un cru des Côtes du Rhône nord 100% Syrah, doté d’une belle concentration qui commencera à se dévoiler à partir de 3 ans après son millésime de production. En bouche, le vin est puissant, chaleureux et très épicé. Un tel profil incite à la dégustation sur une pièce de gibier, ou pourquoi pas un dessert au chocolat. Ce vin puissant est une véritable invitation à un voyage sensoriel, promettant une expérience de dégustation inoubliable.

Un domaine familial au service du terroir nord rhodanien

Le Domaine Boissonnet à Serrières Le Domaine Boissonnet fait partie de ces vignerons indépendants fortement attachés à leurs origines : respect de l’histoire familiale, travail soigné à la vigne ou encore recherche de l’expression maximale du terroir sans aucun artifice de vinification sous une authentique cave voûtée. Frédéric Boissonnet le père et Guillaume le fils exploitent pour cela une douzaine d’hectares sur deux crus de la Vallée du Rhône septentrionale : l’AOC Saint Joseph et l’AOC Condrieu. Les « St Jo » rouges sont 100% Syrah particulièrement riches de qualités organoleptiques (fruits, épices et finesse). Le St Joseph blanc ne manque pas non plus d’élégance grâce à un bel équilibre entre fraîcheur et fruité (cépages blancs Marsanne et Roussanne). Enfin, le Condrieu à base de Viognier, appellation de renommée mondiale, affiche un volume en bouche sur un large panier de fruits à savourer.

Quelques repères œnologiques :

Région
Vallée du Rhône Nord
Encépagement
Syrah
Récompense
Coup de cœur Guide Hachette
Robe du vin
Une robe noire et profonde avec des reflets rubis
Bouquet aromatique
Le nez est riche sur les épices (poivre noir, cannelle, réglisse) et petits fruits noirs bien mûrs
Sensation en bouche
Le palais se montre dense, généreux avec une belle matière en bouche et des notes chauds en fin de dégustation
Alcool
13,5% vol.
Température de service
De 16 à 18° - A carafer 1h avant le service
Garde optimale depuis l’année de millésime
3 à 15 ans
Style
Tannique et riche
 Avis

Soyez le premier à donner votre avis !

Découvrez la recette au miel associée à cette sélection