Domaine Julien Cecillon - AOC Saint Joseph rouge - Babylone 2015

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Voici un Saint Joseph 2015 bien charmeur, charnu et fruité en bouche qui s'associera à merveille avec une viande rouge !

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Disponibilité : En stock


22,00 €

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Derrière l’étiquette

Le mot de Sébastien sur "Babylone, le Saint Joseph 2015 de Julien Cecillon

Domaine Cecillon - AOC Saint Joseph - Babylone 2015Julien Cecillon possède des parcelles au cœur et au berceau de l’appellation Saint Joseph autour de Saint Jean de Muzols en Ardèche. Ce pays des vignes de Syrah conduites en échalas sur des terrasses face au Rhône, offre des paysages à couper le souffle, ainsi que des vins rouges sublimes. Cette cuvée 2015 Babylone ne déroge pas à la règle. On adore la gourmandise du fruit et le caractère des épices du vin. En bouche, ce « St Jo » est gourmand, structuré et en même temps très souple. D’une belle longueur portée par des tanins déjà fondus, ce cru appelle les viandes et les plats traditionnels de notre terroir ! Grand possibilité de garde dans votre cave à vins, de l'ordre d'une douzaine d'années.

Le vigneron : Julien Cecillon

Domaine Julien CecillonNatif de Tournon (07), Julien est le neveu de Jean Louis Grippat, producteur de Saint Jospeh. Après une carrière parisienne dans la finance, il décide de revenir à son premier amour : la vigne. Il multiplie alors les expériences pour différents établissements vinicoles internationaux. C’est à cette occasion qu’il rencontre Nancy et qu’ils décident de rentrer au pays ardéchois pour y fonder leur propre domaine. Leurs différentes cuvées sont depuis couronnées de succès et arrivent rapidement en indisponibilité. Julien a des valeurs humaines fortes, basées sur le respect et le travail.

Le Domaine Julien Cecillon

Julien CecillonJulien Cecillon est une jeune mais prometteuse valeur de la Vallée du Rhône septentrionale. A force de travail et de passion, lui et son épouse Nancy façonnent depuis 2011 un domaine qui commence à compter parmi les crus de référence. Avec des vignobles situés sur les collines granitiques, ils produisent actuellement des vins en AOC Saint Jospeh, Crozes-Hermitage et Saint Peray. Leur philosophie est de produire des vins élégants, qui reflètent le climat, le sol, et le caractère de chaque appellation. A la cave, seulement des levures indigènes et des extractions aussi douces que possible. Avec le Domaine Julien Cecillon, vous avez l’assurance de déguster un vin authentique, qui ne triche pas !

Fiche de dégustation

RégionVallée du Rhône Nord
AppellationAOC Saint Joseph
EncépagementSyrah
Robe du vinUne robe pourpre aux reflets grenats
Bouquet aromatiqueUn nez sur des fruits noirs et des notes d'épices à base de poivre et de reglisse
Sensation en boucheLa bouche se montre ample, charnue et souple avec une belle longueur en bouche sur la finale. Des tanins déjà soyeux
Alcool13,5% vol.
Température de serviceDe 14 à 16°
Garde optimale depuis l’année de millésime0 à 15 ans
StyleTannique et riche

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