Julien Cecillon Cornas 2018 Saint Pierre

Le mot de Sébastien sur le Cornas St Pierre du Domaine Julien Cecillon

Julien continue son travail incessant et harassant pour nous proposer les meilleurs crus des Côtes du Rhône septentrionales : après ses Saint Peray, Saint Joseph (rouge et blanc), Crozes-Hermitage, découvrez son Cornas depuis le millésime 2017 baptisé ‘Saint Pierre’. Cette cuvée est issue d’une petite parcelle granitique (moins de 0,30 hectares) en rendement maîtrisé (38hl/ha) sur des vignes de Syrah âgées de 25 ans en moyenne. Ce vin noir et profond affiche un nez puissant de chocolat, fruits noirs bien mûrs et épices poivrées/réglissées. Au palais, le Cornas Saint Pierre se montre ample et juteux grâce à une belle minéralité. Taillé pour traverser les années, le millésime 2018 pourra être dégusté à partir de 2020 à condition d’un carafage minimal de 2 heures avant le service. Belles dégustations à venir avec ce grand vin de la Vallée du Rhône !

Le vigneron : Julien Cecillon

Natif de Tournon (07), Julien est le neveu de Jean Louis Grippat, producteur de Saint Jospeh. Après une carrière parisienne dans la finance, il décide de revenir à son premier amour : la vigne. Il multiplie alors les expériences pour différents établissements vinicoles internationaux. C’est à cette occasion qu’il rencontre Nancy et qu’ils décident de rentrer au pays ardéchois pour y fonder leur propre domaine. Leurs différentes cuvées sont depuis couronnées de succès et arrivent rapidement en indisponibilité. Julien a des valeurs humaines fortes, basées sur le respect et le travail.

Le Domaine Julien Cecillon

Julien Cecillon est une jeune mais prometteuse valeur de la Vallée du Rhône septentrionale. A force de travail et de passion, lui et son épouse Nancy façonnent depuis 2011 un domaine qui commence à compter parmi les crus de référence. Avec des vignobles situés sur les collines granitiques, ils produisent actuellement des vins en AOC Saint Jospeh, Crozes-Hermitage et Saint Peray. Leur philosophie est de produire des vins élégants, qui reflètent le climat, le sol, et le caractère de chaque appellation. A la cave, seulement des levures indigènes et des extractions aussi douces que possible. Avec le Domaine Julien Cecillon, vous avez l’assurance de déguster un vin authentique, qui ne triche pas !