Domaine Julien Cecillon - AOC St Peray - Gemini 2015

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19,00 €

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Derrière l’étiquette

Le mot de Sébastien sur Gemini de Julien Cecillon

Domaine Cecillon - AOC Saint Peray - GeminiJulien Cecillon élabore ce Saint-Péray blanc « Gemini » à partir de deux cépages typiques de la Vallée du Rhône : la marsanne (80%) et la roussanne (20%). Après des vendanges manuelles et une vinification traditionnelle, l'élevage de la cuvée est réalisé pendant une dizaine de mois. Il en résulte un Saint-Péray ouvert à l'olfaction sur les fleurs blanches, la pêche, le miel et les agrumes. Le palais se montre dense, riche et rond, équilibré par une fine trame acide qui lui confère une réelle élégance et beaucoup de longueur. Un Saint Péray de gastronomie, à déguster sur un poisson noble.

Le vigneron : Julien Cecillon

Domaine Julien CecillonNatif de Tournon (07), Julien est le neveu de Jean Louis Grippat, producteur de Saint Jospeh. Après une carrière parisienne dans la finance, il décide de revenir à son premier amour : la vigne. Il multiplie alors les expériences pour différents établissements vinicoles internationaux. C’est à cette occasion qu’il rencontre Nancy et qu’ils décident de rentrer au pays ardéchois pour y fonder leur propre domaine. Leurs différentes cuvées sont depuis couronnées de succès et arrivent rapidement en indisponibilité. Julien a des valeurs humaines fortes, basées sur le respect et le travail.

Le Domaine Julien Cecillon

Julien CecillonJulien Cecillon est une jeune mais prometteuse valeur de la Vallée du Rhône septentrionale. A force de travail et de passion, lui et son épouse Nancy façonnent depuis 2011 un domaine qui commence à compter parmi les crus de référence. Avec des vignobles situés sur les collines granitiques, ils produisent actuellement des vins en AOC Saint Jospeh, Crozes-Hermitage et Saint Peray. Leur philosophie est de produire des vins élégants, qui reflètent le climat, le sol, et le caractère de chaque appellation. A la cave, seulement des levures indigènes et des extractions aussi douces que possible. Avec le Domaine Julien Cecillon, vous avez l’assurance de déguster un vin authentique, qui ne triche pas !

Fiche de dégustation

RégionVallée du Rhône Nord
AppellationAOC Saint Peray
EncépagementMarsanne (80%) et Roussanne (20%)
Robe du vinUne robe dorée assez lumineuse
Bouquet aromatiqueDes notes intenses sur les fleurs blanches, la pêche, le miel et les agrumes
Sensation en boucheLa bouche se montre dense, riche et rond, équilibré par une fine trame acide qui lui confère une réelle élégance et beaucoup de longueur
Alcool13% vol.
Température de serviceDe 12 à 14°
Garde optimale depuis l’année de millésime0 à 6 ans
StyleSophistiqué et gourmand

Avis

Par le 24 Mai 2017 (Domaine Julien Cecillon - AOC St Peray - Gemini 2015) :
(5/5

St Péray what else ?

L'une de mes appellations préférées, je recommande vivement ce bel exemple de St Péray tout en volume et en finesse

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