Domaine Julien Cecillon - AOC Saint Peray - Gemini 2021
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Domaine Julien Cecillon - AOC St Peray - Gemini 2021

17,50 €

Découvrez un Saint Peray d’un grand raffinement avec la cuvée Gémini, nom latin de la constellation des Gémeaux, et clin d'oeil aux deux filles du couple de vignerons Julien et Nancy. Ils signent ici un grand vin blanc élaboré sur la finesse et l’élégance, grâce à un élevage maîtrisé du vin. 

Quantité
En stock

Livraison express France prévue le : Samedi 20 Août 2022
(+24h/48h pour l'Europe)
 Notes et avis clients
 (4,7/5)  - 7 note(s) - 4 avis
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Le mot de Sébastien sur Gemini de Julien Cecillon

Domaine Cecillon - AOC Saint Peray - GeminiJulien Cecillon élabore ce Saint-Péray blanc « Gemini » à partir de deux cépages typiques de la Vallée du Rhône : la marsanne (70%) et la roussanne (30%). Après des vendanges manuelles et une vinification traditionnelle, l'élevage de la cuvée est réalisé pendant une dizaine de mois. Il en résulte un Saint-Péray ouvert à l'olfaction sur les fleurs blanches, la pêche, le miel et les agrumes. Le palais se montre dense, riche et rond, équilibré par une fine trame acide qui lui confère une réelle élégance et beaucoup de longueur. Un Saint Péray de gastronomie, à déguster sur un poisson noble.

Le vigneron : Julien Cecillon

Domaine Julien CecillonNatif de Tournon (07), Julien est le neveu de Jean Louis Grippat, producteur de Saint Jospeh. Après une carrière parisienne dans la finance, il décide de revenir à son premier amour : la vigne. Il multiplie alors les expériences pour différents établissements vinicoles internationaux. C’est à cette occasion qu’il rencontre Nancy et qu’ils décident de rentrer au pays ardéchois pour y fonder leur propre domaine. Leurs différentes cuvées sont depuis couronnées de succès et arrivent rapidement en indisponibilité. Julien a des valeurs humaines fortes, basées sur le respect et le travail.

Le Domaine Julien Cecillon

Julien CecillonJulien Cecillon est une jeune mais prometteuse valeur de la Vallée du Rhône septentrionale. A force de travail et de passion, lui et son épouse Nancy façonnent depuis 2011 un domaine qui commence à compter parmi les crus de référence. Avec des vignobles situés sur les collines granitiques, ils produisent actuellement des vins en AOC Saint Jospeh, Crozes-Hermitage et Saint Peray. Leur philosophie est de produire des vins élégants, qui reflètent le climat, le sol, et le caractère de chaque appellation. A la cave, seulement des levures indigènes et des extractions aussi douces que possible. Avec le Domaine Julien Cecillon, vous avez l’assurance de déguster un vin authentique, qui ne triche pas !

Quelques repères œnologiques :

Région
Vallée du Rhône Nord
Appellation
AOC Saint Peray
Encépagement
Marsanne (70%) et Roussanne (30%)
Robe du vin
Une robe dorée assez lumineuse
Bouquet aromatique
Des notes intenses sur les fleurs blanches, la pêche, le miel et les agrumes
Sensation en bouche
La bouche se montre dense, riche et rond, équilibré par une fine trame acide qui lui confère une réelle élégance et beaucoup de longueur
Alcool
13% vol.
Température de service
De 10 à 12°
Garde optimale depuis l’année de millésime
0 à 6 ans
Style
Sophistiqué et gourmand
 Avis
Par le  28 Mars 2021 (Domaine Julien Cecillon - AOC St Peray - Gemini 2021) :
(4/5

Très bien

très bon vin

Par le  17 Mai 2020 (Domaine Julien Cecillon - AOC St Peray - Gemini 2021) :
(5/5

Rond et long

excellente bouteille. belle longueur en bouche et rondeur

Par le  11 Mars 2018 (Domaine Julien Cecillon - AOC St Peray - Gemini 2021) :
(5/5
Par le  01 Mars 2018 (Domaine Julien Cecillon - AOC St Peray - Gemini 2021) :
(4/5

A LAISSER EN CAVE

Egalement agréable à boire avec une bonne longueur en bouche à laisser vieillir un peu

Par le  13 Nov. 2017 (Domaine Julien Cecillon - AOC St Peray - Gemini 2021) :
(5/5
Par le  30 Aout 2017 (Domaine Julien Cecillon - AOC St Peray - Gemini 2021) :
(5/5
Par le  24 Mai 2017 (Domaine Julien Cecillon - AOC St Peray - Gemini 2021) :
(5/5

St Péray what else ?

L'une de mes appellations préférées, je recommande vivement ce bel exemple de St Péray tout en volume et en finesse

Découvrez la recette au miel associée à cette sélection