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Vin sec et minéral
Votre goût du vin se porte uniquement sur le vin sec ? Vous retrouvez sur cette page notre sélection de vins de la Vallée du Rhône sans sucre résiduel. Ou du moins avec une teneur en sucres indécelable à la dégustation. Par exemple pour le vin blanc sec, la législation prévoit un maximum de 2 grammes de sucre par litre de vin. Découvrez ci-dessous une gamme de vin sec, au taux de sucre en deçà du minimum légal.
Retrouvez notre sélection en bons vins secs de la Vallée du Rhône :
Qu'est-ce qu'un vin sec ?
La question peut-être simplette, voire banale, mais revient souvent dans les faits lors d’une dégustation. D’où la nécessité ici d’apporter une clarification par la distinction entre un vin rouge et un vin blanc. L’utilisation du mot sec pour les vins rouges relève d’une pratique orale et péjorative. Ainsi, le vin rouge sec s’oppose au gras, pour qualifier un vin qui manquerait d’acidité. De même pour les vins rouges, on parle parfois de vins qui sont privés de rondeur, et donc d’acidité. Et ce notamment, en raison d’une garde trop longue où le vin oxydé par son grand âge s’est « asséché ». En termes œnologiques et notamment pour le vin blanc, le terme de sec prend un tout autre sens, par opposition à la saveur sucrée. En effet, le vin blanc sec contiendra moins de 2 grammes de sucre par litre de vin, entre 2 et 5 grammes pour un vin demi-sec. A partir d’un taux de sucre supérieur à 100 grammes par litre, le vin sucré est qualifié plus précisément de moelleux. Au-delà de 150 grammes, on parle de vins liquoreux comme pour l’AOC Monbazillac.
En savoir plus sur tous les goûts de notre carte des vins, selon que vous recherchez :
- - Un vin sucré ?
- - Un vin léger ?
- - Un vin tannique ?
- - Un vin fruité ?
- - Un vin épicé ?