Yves Cuilleron Roussanne - Les Vignes d’à Côté 2022

Le mot de Sébastien sur la Roussanne de la cave Yves Cuilleron

Il est plutôt rare de découvrir une cuvée de vin de pays conçue en mono-cépage Roussanne. Habituellement, les cuvées 100% Roussanne sont dédiées aux crus des Côtes du Rhône nord tels que les Saint Joseph ou autres Crozes Hermitage blanc. Grâce au Domaine Cuilleron, vous avez l’opportunité de savourer ce magnifique et délicat cépage blanc à un budget raisonnable. Bien que la Roussanne soit assez exigeante à cultiver dans le vignoble, Yves Cuilleron l’a toujours valorisée, et ce, dans une vision accessible et gourmande à la dégustation. Les vignes proviennent de deux parcelles situées sur les terroirs granitiques de Chavanay et de Saint-Michel-sur-Rhône (département de la Loire). Comme pour l’ensemble des vins du Domaine Cuilleron, les vendanges manuelles cèdent la place à des vinifications traditionnelles avec le minimum d’interventions possibles (levures indigènes). Un élevage de 7 mois sur lies en cuves inox et en barriques conclut le travail à la cave. Il en découle un vin blanc au style indéniablement séduisant, floral (chèvrefeuille) et fruité (poire, pêche et agrumes vivifiants). En bouche, une belle fraîcheur acidulée dessine une cuvée à déguster sur sa jeunesse, dans les 3 à 4 ans de son millésime de production. En apéritif ou avec des coquillages et autres produits de la mer, les vignes d’à côté Roussanne seront un véritable délice !

Découvrez le travail du Domaine Cuilleron

Yves Cuilleron, avec sa vision unique du vin et de la vigne, est un acteur majeur dans le monde viticole. Parti de presque rien en 1987, il est aujourd’hui le vigneron producteur le plus important de toute la Vallée du Rhône nord. Sa philosophie, à contre-courant des tendances actuelles, n’est ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique, ni nature. Son objectif est simple : produire les meilleurs raisins possibles pour élaborer des vins qui révèlent au mieux leur terroir et leur millésime. Dans son vignoble, Yves Cuilleron ne s’interdit aucun traitement, mais les limite grâce à une observation minutieuse de chaque pied de vigne. En fonction de la météo, il n’utilise pas d’insecticide et limite les traitements pour préserver la biodiversité. Sur sa commune de Chavanay, dans la Loire, il s’engage à lutter contre l’érosion des sols. Très interventionniste dans son vignoble, le Domaine Cuilleron pratique la maîtrise des rendements, l’effeuillage, la vendange en vert pour une meilleure maturation des raisins. Tout cela pour élaborer les raisins les plus sains possibles, avec des vendanges manuelles et, à la cave, un tri, un foulage et un égrappage partiel. La vinification parcellaire et traditionnelle en levures indigènes permet au domaine Yves Cuilleron de n’ajouter aucun produit œnologique. L’exigence d’Yves se poursuit par des élevages parcellaires sur des pièces de bois. C’est du sur-mesure pour préserver l’expression de chaque terroir dans le vin. En résumé, le travail minutieux d’Yves Cuilleron permet d’exprimer toute la finesse des vins blancs et le caractère des vins rouges. En savoir plus sur le domaine Yves Cuilleron.