Yves Cuilleron Gamay - Les Vignes d’à Côté 2022

Le mot de Sébastien sur le Gamay 2022 de la Cave Yves Cuilleron

Les vignes de Gamay du Domaine Cuilleron sont situées sur le plateau frais, alluvionnaire et granitique du Pilat Rhodanien, surplombant les crus septentrionaux les plus prestigieux (Condrieu et Côte-Rôtie). Ce cépage, que l’on retrouve habituellement dans le Beaujolais, bénéficie avec Yves Cuilleron d’une culture raisonnée et manuelle tout au long du cycle végétatif de la vigne. Après les vendanges, les raisins sont triés et éraflés, puis subissent une vinification parcellaire et traditionnelle, suivie d’un élevage de 7 mois en barriques et en cuve. Ce vin de pays, en IGP des Collines Rhodaniennes, est indéniablement une réussite à chaque millésime. Intensément fruitée et croquante à souhait, cette cuvée 100% Gamay est un délice à partager lors de chaque apéritif entre amis. À table, ce Gamay accompagnera parfaitement les planches de charcuteries et les grillades.

Découvrez le travail du Domaine Cuilleron

Yves Cuilleron, avec sa vision unique du vin et de la vigne, est un acteur majeur dans le monde viticole. Parti de presque rien en 1987, il est aujourd’hui le vigneron producteur le plus important de toute la Vallée du Rhône nord. Sa philosophie, à contre-courant des tendances actuelles, n’est ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique, ni nature. Son objectif est simple : produire les meilleurs raisins possibles pour élaborer des vins qui révèlent au mieux leur terroir et leur millésime. Dans son vignoble, Yves Cuilleron ne s’interdit aucun traitement, mais les limite grâce à une observation minutieuse de chaque pied de vigne. En fonction de la météo, il n’utilise pas d’insecticide et limite les traitements pour préserver la biodiversité. Sur sa commune de Chavanay, dans la Loire, il s’engage à lutter contre l’érosion des sols. Très interventionniste dans son vignoble, le Domaine Cuilleron pratique la maîtrise des rendements, l’effeuillage, la vendange en vert pour une meilleure maturation des raisins. Tout cela pour élaborer les raisins les plus sains possibles, avec des vendanges manuelles et, à la cave, un tri, un foulage et un égrappage partiel. La vinification parcellaire et traditionnelle en levures indigènes permet au domaine Yves Cuilleron de n’ajouter aucun produit œnologique. L’exigence d’Yves se poursuit par des élevages parcellaires sur des pièces de bois. C’est du sur-mesure pour préserver l’expression de chaque terroir dans le vin. En résumé, le travail minutieux d’Yves Cuilleron permet d’exprimer toute la finesse des vins blancs et le caractère des vins rouges. En savoir plus sur le domaine Yves Cuilleron.