Yves Cuilleron Viognier - Les Vignes d’à Côté 2022

Le mot de Sébastien sur le Viognier du Domaine Cuilleron

Quelle est la différence entre un Viognier qui compose un Condrieu, cru des Côtes du Rhône, et un Viognier qui constitue ce charmant vin de pays ? À vrai dire, très peu. En effet, avec ce vin blanc, vous obtenez la quintessence attendue par les amateurs de ce cépage blanc typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Et cela, grâce à Yves Cuilleron et à sa vision de la viticulture raisonnée et la moins interventionniste possible en matière de traitements. La fermentation alcoolique et malolactique s’effectue de manière traditionnelle et douce pour le vin. Sur des terroirs granitiques et alluvionnaires, le Viognier est dans les conditions optimales pour révéler le meilleur de lui-même. Juste avant la mise en bouteille, le Domaine Cuilleron assemble les différentes parcelles situées en zone IGP Collines Rhodaniennes. La cuvée nommée ‘Les Vignes d’à côté’ porte un nom révélateur : juste à côté du domaine Yves Cuilleron, mais aussi juste à côté des aires d’appellation en Côte Rôtie et en AOC Condrieu. Nez puissant de fruits jaunes du soleil (abricot et pêche). Volume en bouche impressionnant, équilibré par une fraîcheur minérale. À petit prix qui plus est, vous avez l’opportunité de déguster le travail d’orfèvre d’Yves Cuilleron. Un vin de pur plaisir pour l’apéritif, mais aussi de pure gastronomie à associer avec des poissons en sauce. Pour un accord local réussi, misez sur de bonnes quenelles de brochet !

Découvrez le travail du Domaine Cuilleron

Yves Cuilleron, avec sa vision unique du vin et de la vigne, est un acteur majeur dans le monde viticole. Parti de presque rien en 1987, il est aujourd’hui le vigneron producteur le plus important de toute la Vallée du Rhône nord. Sa philosophie, à contre-courant des tendances actuelles, n’est ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique, ni nature. Son objectif est simple : produire les meilleurs raisins possibles pour élaborer des vins qui révèlent au mieux leur terroir et leur millésime. Dans son vignoble, Yves Cuilleron ne s’interdit aucun traitement, mais les limite grâce à une observation minutieuse de chaque pied de vigne. En fonction de la météo, il n’utilise pas d’insecticide et limite les traitements pour préserver la biodiversité. Sur sa commune de Chavanay, dans la Loire, il s’engage à lutter contre l’érosion des sols. Très interventionniste dans son vignoble, le Domaine Cuilleron pratique la maîtrise des rendements, l’effeuillage, la vendange en vert pour une meilleure maturation des raisins. Tout cela pour élaborer les raisins les plus sains possibles, avec des vendanges manuelles et, à la cave, un tri, un foulage et un égrappage partiel. La vinification parcellaire et traditionnelle en levures indigènes permet au domaine Yves Cuilleron de n’ajouter aucun produit œnologique. L’exigence d’Yves se poursuit par des élevages parcellaires sur des pièces de bois. C’est du sur-mesure pour préserver l’expression de chaque terroir dans le vin. En résumé, le travail minutieux d’Yves Cuilleron permet d’exprimer toute la finesse des vins blancs et le caractère des vins rouges. En savoir plus sur le domaine Yves Cuilleron.