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Découvrez un vin blanc original 100% Grenache Gris, cépage atypique autorisé dans les Côtes du Rhône uniquement pour les vins rosés. D’où son classement en IGP Vaucluse pour ce vin blanc élégant et bio, élevé 18 mois en fûts de chêne. Destiné aux amateurs en quête d’un vin blanc de haute gastronomie.
Avec sa texture soyeuse et ses arômes de fruits secs et de miel, ce vin blanc gastronomique est parfait pour accompagner une volaille, une viande blanche ou même un foie gras en entrée. Comme tous les vins du Domaine de Dionysos, les raisins sont cultivés en agriculture biologique et récoltés à pleine maturité. Cela donne un vin blanc qui se distingue par son équilibre lors de la dégustation. Le Grenache Gris est assez rare dans le paysage viticole de la Vallée du Rhône méridionale, surtout lorsqu’il est utilisé seul dans une cuvée. Préparez-vous à de belles dégustations hors des sentiers battus ! Ce grand vin blanc, avec sa complexité et son caractère, saura ravir les palais les plus exigeants grâce à son joli boisé.
Après plusieurs générations de vignerons, c’est au tour de Benjamin en 2011 de prendre la succession de son père André à la tête du Domaine de Dionysos. Il le conduit alors en Agriculture Biologique, et c'est dans cette volonté de respect de l'environnement qu'il se tourne depuis peu sur un travail de la vigne en bio-dynamie. Jeune, dynamique et sympathique, Benjamin représente la nouvelle génération de vignerons soucieuse de la qualité de son travail dans une démarche de développement durable.
Bienvenue dans le Vaucluse, à quelques encablures des dentelles de Montmirail. C’est en 1720 que tout commence, lorsque la famille Farjon vient s’installer à Uchaux pour fuir la cité phocéenne et l’épidémie de peste qui la ronge. La famille Farjon donne alors son nom à une commune au nord d’Uchaux « les Farjon » où se situe actuellement le Domaine de Dionysos. Le domaine propose une large gamme d’appellation de la région : Principauté d'Orange, Côtes du Rhône, Cairanne, et Massif d’Uchaux.
Quelques repères œnologiques :