Domaine de Dionysos Toute Nue - IGP Principauté d'Orange bio 2023

Le mot de Sébastien sur la cuvée 'Toute Nue...' du Domaine de Dionysos

Cette cuvée bio 100% Syrah a été vinifiée et mise en bouteille sans aucun ajout de sulfites par le Domaine de Dionysos. Après une aération préalable d’une trentaine de minutes, ce vin rouge propose une palette aromatique très gourmande sur les fruits rouges et les notes de garrigue. La bouche est ronde et gouleyante, cette cuvée laisse une sensation rafraîchissante en fin de dégustation. Le vin accompagnera idéalement vos apéritifs ou vos repas sur un plat à base de canard. Moins de 5 500 bouteilles sont produites à chaque millésime pour cette cuvée confidentielle. Côté récompenses, ‘Toute Nue...’ a obtenu 2 étoiles dans l’édition 2024 du Guide Hachette des Vins, et a même reçu un coup de cœur du jury. Une jolie pépite à découvrir !

Le Vigneron : Benjamin Farjon

Après plusieurs générations de vignerons, c’est au tour de Benjamin en 2011 de prendre la succession de son père André à la tête du Domaine de Dionysos. Il le conduit alors en Agriculture Biologique, et c'est dans cette volonté de respect de l'environnement qu'il se tourne depuis peu sur un travail de la vigne en bio-dynamie. Jeune, dynamique et sympathique, Benjamin représente la nouvelle génération de vignerons soucieuse de la qualité de son travail dans une démarche de développement durable. Pour cela, il est en association avec deux autres jeunes vignerons : Michel Berger et Dimitri Théodosiou.

Le Domaine de Dionysos

Bienvenue dans le Vaucluse, à quelques encablures des dentelles de Montmirail. C’est en 1720 que tout commence, lorsque la famille Farjon vient s’installer à Uchaux pour fuir la cité phocéenne et l’épidémie de peste qui la ronge. La famille Farjon donne alors son nom à une commune au nord d’Uchaux « les Farjon » où se situe actuellement le Domaine de Dionysos. Le domaine propose une large gamme d’appellation de la région : Principauté d'Orange, Côtes du Rhône, Cairanne, et Massif d’Uchaux.