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Gilles Robin Saint Peray bio 2022 - Les Châtaigniers
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  • Domaine Gilles Robin à Mercurol, vigneron en Crozes-Hermitage
BIO

Domaine Gilles Robin Les Châtaigniers - Saint Peray bio 2022

17,92 €

Le Saint-Péray Les Châtaigniers de Gilles Robin est un vin blanc élégant et équilibré. Son bouquet aromatique souligne une belle richesse tout en conservant une agréable fraîcheur saline, typique de son terroir d’appellation. Dégusté seul ou lors d’un repas, ce vin séduira les palais les plus exigeants !

Quantité
En stock

Livraison express France prévue le : Samedi 29 Juin 2024
(+24h/48h pour l'Europe)
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Le mot de Sébastien sur le Saint Peray 'Les Châtaigniers' de Gilles Robin

Gilles Robin Les Châtaigniers Saint Peray blanc et bioLes Châtaigniers de Gilles Robin est une jolie cuvée de Saint Peray à la fois florale et élégante ! L’assemblage de la Marsanne (70%) et de la Roussanne (30%) offre un bouquet aromatique auquel s’associent de gourmands arômes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. Le terroir ardéchois de ces vignes travaillées en agriculture biologique n’est pas en reste avec des sols calcaires qui apportent de la fraîcheur au vin. La configuration du vignoble en arènes granitiques confère également une minéralité et du caractère à la dégustation. Après des vendanges manuelles, les raisins bénéficient d’un pressurage en grappe entière, puis d’une fermentation à basse température en cuve inox. Ce vin blanc de gastronomie présentera dans votre verre une robe brillante aux reflets vert pâle, séduisante et lumineuse. Au nez, il dévoile des notes de fleurs blanches, de fruits jaunes et une subtile touche de miel. La dégustation révèle un vin élégant, alliant vivacité et minéralité. Sa texture est charnue avec une longue finale. Le Domaine Gilles Robin est réputé pour son savoir-faire et ses vins de qualité. Le Saint-Péray Les Châtaigner ne déroge pas à la règle : il est idéal pour accompagner vos repas de fêtes et ravira les amateurs de vins blancs. Le conseil du sommelier : à déguster sur des mets fins en sauce tels que des ris de veau.

Découvrez le travail d'orfèvre sur les vins de Gilles Robin

Le Domaine Gilles Robin, vigneron en Crozes-Hermitage dans la Drôme Vigneron de 4ème génération, Gilles a d’abord suivi des études d’œnologie dans le Languedoc. Il a ensuite pratiqué la vinification en tant qu’œnologue conseil pour plusieurs domaines en Savoie. Avant même d'assurer la succession de son père Michel en 1996. Il reprend alors le travail à la propriété dans l’optique de moderniser le travail tant dans les vignes qu’à la cave. En vinification, les engrais chimiques sont rapidement stoppés dans une démarche en agriculture biologique. Cela était particulièrement pionnière dans la région à la fin des années 90. Le travail est alors très exigent tout au long du cycle végétatif du vignoble. De l'amendement naturel du sol aux vendanges manuelles avec tri sélectif. En vinification, Gilles Robin investit dans la construction d’une cuverie moderne où le travail du vin se fait en intégrant la gravité. Mais aussi les levures indigènes et surtout les élevages parcellaires dans une optique d’assemblage de chaque terroir. D’une Syrah gouleyante au plaisir immédiat, à une Syrah riche et texturée comme la cuvée albéric bouvet. Ou encore le saint joseph en négoce, la signature du Domaine Gilles Robin s’impose en finesse et en élégance.

Quelques repères œnologiques :

Appellation
AOC Saint-Péray
Encépagement
70% Marsanne et 30% Roussanne
Certification
Bio
Robe du vin
Une belle couleur jaune pâle, soutenue par des reflets dorés et verts
Bouquet aromatique
Le nez est riche sur les fruits jaunes et les fleurs blanches, avec d’agréables notes pâtissières
Sensation en bouche
La bouche est droite avec une belle minéralité et une petite amertume bien rafraîchissante. Grande longueur en bouche d’une dizaine de caudalies
Alcool
13% vol.
Température de service
Autour de 10°
Garde optimale depuis l’année de millésime
0 à 8 ans
Style
Sophistiqué et gourmand
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Découvrez la recette au miel associée à cette sélection

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