Domaine Gilles Robin Crozes Hermitage 2016 Albéric Bio

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Voici un vin en hommage au grand père de Gilles Robin : Albéric Bouvet. Cette cuvée en appellation Crozes Hermitage bio est produite à partir des vieilles vignes du Domaine Robin de plus de 50 ans. Pour les amateurs de Syrah puissantes, à la belle maturité équilibrée par une tension rafraîchissante.

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BIO

22,00 €

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Derrière l’étiquette

Le mot de Sébastien sur la cuvée Albéric Bouvet de Gilles Robin

Domaine Gilles Robin cuvée AlbéricLa cuvée Albéric rend hommage au vigneron de 2ème génération à la tête du Domaine Gilles Robin, exploitation familiale depuis 1920. Monsieur Bouvet est en à l’origine de la vinification des meilleurs vins en grands contenants. Il s'agit des demi-muids, fût de près de 500 litres. Une vision novatrice pour l’époque ! Gilles assemble ce Crozes Hermitage bio à partir des vignes les plus anciennes (plus de 50 ans). Et ce, sur les principaux terroirs du domaine. Les amateurs des Crozes Hermitage terroir des Chassis y trouveront largement leur compte ! Comme souvent avec Gilles Robin, la magie opère au moment de l’assemblage du vin. Son expertise parvient à tirer le meilleur profit de chaque parcelle élevée 12 mois dans le chai à barriques du domaine. A la cave, la vinification est traditionnelle, accompagnée de macération et cuvaison de 21 jours avec pigeage et remontage. Dans votre verre, le vin s’affichera dans une robe pourpre intense et profonde. Au nez, le vin se montrera très généreux avec une masse de fruits noirs, rouges mûrs et compotés. Des notes animales de cuir et chaudes de moka enrichissent le bouquet de ce grand Crozes Hermitage bio. Au palais, le vin se montre dense et charnu. Légèrement rustiques, les tanins s’affineront avec le temps. Malgré la richesse de ce grand vin rouge, la bouche est profilée sur une étonnante fraîcheur. Laissant ainsi augurer d'un potentiel de garde d’une quinzaine d’années. La cuvée Albéric se dégustera donc au moins une année après son millésime de production. Sur une température de 16 à 18 degrés et une aération 1 heure avant le service. Elle accompagnera idéalement des viandes typées comme le canard, l’agneau ou toute viande en sauce (daube, gardienne, etc).

Découvrez le travail d'orfèvre sur les vins de Gilles Robin

Le Domaine Gilles Robin, vigneron en Crozes-Hermitage dans la Drôme

Vigneron de 4ème génération, Gilles a d’abord suivi des études d’œnologie dans le Languedoc puis a pratiqué la vinification en tant qu’œnologue conseil pour plusieurs domaines en Savoie, avant d'assurer la succession de son père Michel en 1996. Il reprend alors le travail à la propriété dans l’optique de moderniser le travail tant dans les vignes qu’à la cave. En vinification, les engrais chimiques sont rapidement stoppés dans une démarche en agriculture biologique, particulièrement pionnière dans la région à la fin des années 90. Le travail est alors très exigent tout au long du cycle végétatif du vignoble : de l'amendement naturel du sol aux vendanges manuelles avec tri sélectif. En vinification, Gilles Robin investit dans la construction d’une cuverie moderne où le travail du vin se fait en intégrant la gravité, les levures indigènes et surtout les élevages parcellaires dans une optique d’assemblage de chaque terroir. Depuis quelques millésimes, Gilles propose également un saint joseph. Issu d'un achat de raisins, le vin est vinifié par Gilles lui-même en cave. D’une Syrah gouleyante au plaisir immédiat à une Syrah riche et texturée comme du velours, la signature du Domaine Gilles Robin s’impose en finesse et en élégance pour les amateurs de ce cépage.

Fiche de dégustation

RégionVallée du Rhône Nord
AppellationAOC Crozes Hermitage
EncépagementSyrah
CertificationBio
Robe du vinUne belle robe rubis franc avant une explosion de fruits noirs !
Bouquet aromatiqueLe nez est une explosion de fruits rouges, noirs. Cette aromatique est aussi dominée par un léger boisé de type pain grillé.
Sensation en boucheL’attaque de bouche est reglisée, puissante et élégante. La finale est dominée par des tanins particulièrement croquants.
Alcool13,5%
Température de serviceAutour de 16 degrés
Garde optimale depuis l’année de millésime2 à 15 ans
StyleSophistiqué et gourmand

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