Domaine Gilles Robin Papillon blanc 2023 - Crozes Hermitage bio
Cette nouvelle cuvée de Crozes Hermitage blanc fut produite pour la première fois sur le millésime 2020 par Gilles Robin. Petite sœur de la cuvée phare du domaine (Papillon rouge), ce Papillon blanc est issu d’une sélection parcellaire de jeunes vignes de Marsanne cultivées en bio.
Le mot de Sébastien sur la cuvée Papillon blanc de Gilles Robin
Après le succès depuis de nombreux millésimes du Crozes Hermitage rouge Papillon, le Domaine Gilles Robin propose désormais une cuvée en blanc. 100% Marsanne, les vignes sont cultivées en agriculture biologique sur le joli coteau des Pends à Mercurol, dans la Drôme. Ce vin blanc est vinifié, élevé et mis bouteille par Gilles Robin dans le même esprit que la cuvée en rouge : légèreté, gourmandise et finesse. En effet, ce délicat Crozes Hermitage blanc est à lui seul un bouquet de fleurs tout en distinction et finesse grâce à l'apport de jeunes Marsannes. Des arômes d'agrumes et de fleurs blanches s'accompagnent d'une belle fraîcheur aromatique, enrichissant ainsi la dégustation au palais. A consommer sur sa jeunesse, Papillon blanc s’accordera à merveille avec un plateau de fruits de mers, des poissons mais également avec une sélection de fromages frais. En résumé, le Domaine Robin propose une jolie cuvée de Crozes Hermitage blanc à déguster lors de belles occasions de repas conviviaux en famille et/ou amis.
Découvrez le travail d'orfèvre sur les vins de Gilles Robin
Vigneron de 4ème génération, Gilles a d’abord suivi des études d’œnologie dans le Languedoc. Il a ensuite pratiqué la vinification en tant qu’œnologue conseil pour plusieurs domaines en Savoie. Avant même d'assurer la succession de son père Michel en 1996. Il reprend alors le travail à la propriété dans l’optique de moderniser le travail tant dans les vignes qu’à la cave. En vinification, les engrais chimiques sont rapidement stoppés dans une démarche en agriculture biologique. Cela était particulièrement pionnière dans la région à la fin des années 90. Le travail est alors très exigent tout au long du cycle végétatif du vignoble. De l'amendement naturel du sol aux vendanges manuelles avec tri sélectif. En vinification, Gilles Robin investit dans la construction d’une cuverie moderne où le travail du vin se fait en intégrant la gravité. Mais aussi les levures indigènes et surtout les élevages parcellaires dans une optique d’assemblage de chaque terroir. D’une Syrah gouleyante au plaisir immédiat, à une Syrah riche et texturée comme la cuvée albéric bouvet. Ou encore le saint joseph en négoce, la signature du Domaine Gilles Robin s’impose en finesse et en élégance.
Quelques repères œnologiques :
- Appellation
- Crozes-Hermitage blanc
- Encépagement
- Marsanne
- Certification
- Bio
- Récompense
- Le domaine Gilles Robin est reconnu par la critique de la presse spécialisée : Decanter, Wine spectator, ou encore le Wine International.
- Robe du vin
- Une robe jaune aux reflets argentés
- Bouquet aromatique
- Le nez s’ouvre sur des arômes délicats de fruits blancs et d'agrumes. Quelques notes également de fleur blanche comme l’aubépine
- Sensation en bouche
- L'attaque en bouche est vivifiante, élancée. L’équilibre est subtil entre le volume en bouche du vin et ce caractère très rafraichissant et minéral du vin
- Alcool
- 13% vol.
- Température de service
- Autour de 10°
- Garde optimale depuis l’année de millésime
- 0 à 6 ans
- Style
- Léger et fruité
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