Le Grenache noir : un cépage d'exception

Le Grenache noir, également connu sous le nom de Garnacha en Espagne, est un cépage d'exception qui a su conquérir les vignobles du monde entier. Originaire de la région d'Aragon en Espagne, il est aujourd'hui largement cultivé dans le sud de la France, notamment dans la Vallée du Rhône méridionale et le Languedoc-Roussillon. Ce cépage est apprécié pour sa capacité à produire des vins de garde, grâce à sa belle couleur épaisse et bleutée et à sa richesse en tanins. En Rioja, il est connu sous le nom de Tinta Aragonesa et est souvent utilisé en assemblage avec d'autres cépages pour créer des vins complexes et équilibrés. Le Grenache Noir est également cultivé en Californie, en Australie et en Argentine, où il bénéficie d'un climat chaud et sec qui lui permet de développer pleinement ses arômes et sa structure. À la vigne, il est souvent cultivé en taille courte, en gobelet ou en cordon de Royat, pour maximiser son exposition au soleil et sa résistance aux maladies.

Les caractéristiques du Grenache noir en Vallée du Rhône méridionale

Le Grenache noir est le cépage star des Côtes du Rhône sud, donnant des vins soyeux et puissants. En Vallée du Rhône septentrionale, les vins d'appellations sont élaborés à partir du seul cépage Syrah. Dans la partie méridionale, le Grenache noir bénéficie d'un ensoleillement qui lui rappelle ses origines espagnoles, comme en Californie ou en Argentine où on le retrouve fréquemment. À la dégustation, les vins rouges de Grenache sont d'une belle intensité colorante, avec une robe rouge aux reflets qui évoluent dans le temps. Au bord du disque dans votre verre, ces reflets grenat deviennent pourpres, oranges et même bruns avec le temps. L'aromatique est très riche avec des notes de fruits noirs mûrs, des épices de la garrigue, mais aussi parfois des notes animales quand le vin prend de l'âge (sous-bois, cuir, etc.). Au palais, les vins se montrent puissants avec une belle longueur en bouche. Leur potentiel de garde n'est plus à démontrer, comme avec l'appellation Châteauneuf-du-Pape ou les vins des Dentelles de Montmirail (Gigondas, Vacqueyras).

Les accords mets et vins avec le Grenache noir

Le Grenache est reconnu pour ses arômes riches et complexes, qui évoluent avec le temps. Les vins jeunes présentent des notes de fruits rouges et noirs mûrs, comme la cerise, la framboise et la mûre, ainsi que des touches épicées de poivre et de garrigue. Avec l'âge, ces vins développent des arômes plus complexes de sous-bois, de cuir et parfois de tabac. En bouche, les vins de Grenache noir sont puissants et soyeux, avec une belle longueur et une structure tannique équilibrée. A l’image de la cuvée Granacha de la Ferme Saint Pierre. Ces vins se marient parfaitement avec des plats de viande grillée, des ragoûts épicés, ou encore des fromages affinés. Les vins doux naturels, comme ceux de l'AOC Rasteau, sont idéaux pour accompagner des desserts au chocolat ou des fruits secs. Grâce à sa polyvalence et à ses caractéristiques uniques, le Grenache noir est un cépage incontournable pour les amateurs de vins de caractère, puissants et racés.

Découvrez nos différents vins à base du cépage Grenache :

• - Notre sélection en Grenache Rouge,
• - Notre sélection en Grenache Blanc,
• - Notre sélection en Grenache Gris,
• - Notre sélection en Grenache Syrah,
• - Notre sélection en Grenache Cinsault.