Touriga Nacional

Notes de dégustation sur la cuvée Touriga des Amoureuses

Tout d’abord, quelques compléments d’information sur le cépage Touriga Nacional, peu connu en France. Au Portugal, il s’agit d’une variété de cépages des plus raffinée, dont la popularité s’étend du nord au sud du pays. Dans les vins du nouveau monde (Etats-Unis et Australie ), il a le vent en poupe en termes de plantations auprès de ces nouveaux viticulteurs. Les vignes de ce cépage se reconnaissent assez facilement par des raisins aux petites baies et à la pellicule très foncée. A la dégustation, les raisins se révèlent très concentrés en arômes et en tanins. Les vins rouges produits à partir du Touriga Nacional sont de grande qualité mais aussi de longue garde, apte au vieillissement. Au fil des années, ces vins rouges gagnent même en complexité aromatique grâce à leur élevage sur barrique. De surprenantes et rafraîchissantes notes florales (iris, violette) apparaissent. En termes d’accords mets et vins, le Touriga est délicieux sur des desserts, notamment au chocolat. A table, le vin fera merveille sur des plats en sauce de type civet aux daubes provençales.

Découvrez les autres cépages de la Vallée du Rhône :

• Le Grenache vin rouge, blanc ou rosé
• La Syrah vin rouge ou rosé,
• Le Mourvèdre vin rouge ou rosé,
• Le Carignan vin rouge,
• Le Cinsault vin rouge ou rosé,
• La Clairette vin blanc,
• Le Viognier vin blanc,
• La Marsanne vin blanc,
• La Roussanne vin blanc,
• Le Muscat vin blanc,
• Le Bourboulenc vin blanc,
• Le Gamay vin rosé,
• Le Sauvignon blanc sec.