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Petite déception. C'est bien fait, peut-être même un peu surfait. Un vin qui cherche à plaire et plaira sûrement à beaucoup. Pour moi, le boisé et les notes de vanilles prennent bien trop le dessus sur le fruit. Sinon, belle concentration et longueur notable. Pas mon style. A revoir dans quelques années quand l'élevage se sera estompé.
Suite à une dégustation, nous avons trouvé le vin très extrait avec des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, il montre une grande richesse avec un alcool un peu trop présent qui gâche l'équilibre en bouche. Un peu plus de finesse aurait été attendu, après ce n'est que mon avis.
Découvert par hasard au restaurant "Les canailles" à Tours, millésime 2015. Sans avoir pu les comparer, le 2016 me semble assez proche. Vin à la robe violette tirant sur le noir, façon cerise bigarreau. Le nez n'est pas envahissant mais prometteur. Par contre, la bouche est puissante, tannique, assez longue et se termine sur une touche douceâtre. Le dernier verre est trouble. Je l'ai déjà dégusté avec bonheur sur une pièce de boeuf, un magret et des fromages. Attention, il titre 16 degrés...Un peu trop cher.
Merci pour votre avis sur notre boutique. Nous sommes toujours heureux des retours clients ! La cuvée de l'Abbé est épuisée sur son millésime 2017. De 2020 à courant 2021, c'est le millésime 2019 qui est distribué. Bonnes poursuites de dégustation ! Sébastien de Wine & Bee
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Un vin que nous avons déjà le plaisir de connaître qui peut se déguster à lapero ou au moment du dessert en remplacement du champagne. Livraison plus que rapide avec un petit mot d'attention à l'intérieur du colis. Merci.