Domaine Duseigneur l'Astrolabe - AOC Lirac Bio 2018

Derrière l’étiquette

Le mot de Sébastien sur le Domaine Duseigneur l'Astrolabe 2018

Lirac 2012 - L'Astrolabe Domaine Duseigneur Des vignes de 45 ans d’âge, à flanc de colline sur la commune de saint laurent des arbres (Gard) donnent ici le meilleur d’elles-mêmes après 12 mois d’élevage en cuve ciment. Vous allez être surpris par ce vin Bio, au bouquet aromatique riche sur le fruit noir et à la finale très minérale, gage d’un beau potentiel de garde. A déguster en compagnie d'une cuisine méditerranéenne telle qu'une daube provençale de boeuf.

Le Vigneron : Bernard Duseigneur

Bernard Duseigneur du Domaine Duseigneur Bernard Duseigneur est un vigneron qui cherche à produire des vins élégants, sans jamais tomber dans le piège de la puissance excessive. La conservation des sols et de l’intégrité de la vigne est une priorité dans son travail au quotidien. Depuis 2004, il est associé à Philippe Faure-Brac, meilleur sommelier du monde en 1992, dans la réalisation des différentes cuvées.

Le Domaine Duseigneur Lirac et autres aoc

Le Domaine Duseigneur à Chateauneuf du Pape Le Domaine Duseigneur est situé dans le village de Châteauneuf-du-Pape. Il couvre 30 hectares répartis sur les appellations de Châteauneuf du Pape, Lirac et Côtes-du-Rhône villages Laudun. Il a été créé en 1967 par le père de Bernard, Jean Duseigneur, lui-même héritier de 4 générations de vignerons. Sous l'impulsion de Bernard, le Domaine Duseigneur allie habillement tradition et modernité, avec un passage en viticulture biodynamique depuis 2004.

Fiche de dégustation

Région	Vallée du Rhône Sud
Encépagement	Syrah
Certification	Label bio et biodynamie
Récompense	Noté 16,5/20 par Gault & Millau
Robe du vin	Une robe rouge et dense aux reflets grenats
Bouquet aromatique	Un nez hors du commun qui vous plongera dans un univers de fruits noirs confituré, d'épices douces, de notes fumées de tabac blond et de fraîcheur avec une pointe de réglisse et de menthe poivrée
Sensation en bouche	Une bouche veloutée et charnue avec une grande persistance gustative sur des tanins soyeux
Alcool	14,5% vol.
Température de service	16 à 17° à aérer au moins 1h avant dégustation
Garde optimale depuis l’année de millésime	1 à 10 ans
Style	Sophistiqué et gourmand