Domaine des Tourettes Delas Hermitage rouge 2021

Le mot de Sébastien sur "Domaine des Tourettes", le Delas Hermitage rouge

Je ne connais pas beaucoup d’Hermitage rouge qui me procure autant de plaisir à la dégustation que ce Domaine des Tourettes. Cette cuvée de prestige est déjà bien établie au sein des 10 hectares exploités par Delas Frères. Le vignoble couvre trois parcelles de la colline de l’Hermitage : le Sabot, l’Ermite et les Bessards, que l’on ne présente plus. On y trouve des pentes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss, mais aussi quelques plages de cailloux ronds alluvionnaires du Rhône. Ici, le travail à la vigne se fait entièrement à la main, compte tenu de la nature escarpée des lieux. Ce vin riche exprime toute la splendeur de la Syrah sur un sous-sol granitique. Il est sublimé par un élevage subtil en barriques de chêne français (la fermentation malolactique est également réalisée en fûts). À la dégustation, l’Hermitage des Tourettes se présente dans votre verre avec une magnifique robe pourpre et profonde. Au nez, le puissant bouquet aromatique est envoûtant, avec des notes de petits fruits noirs (mûres et cassis), d’épices (poivre noir et réglisse) et de cuir. En bouche, le vin offre un bel équilibre sur des tanins nombreux mais soyeux, prolongeant ainsi la longueur en bouche d’une bonne dizaine de caudalies. Cet Hermitage rouge doit être aéré au moins une heure avant le service. Il se marie parfaitement avec des viandes rouges ou à point, du gibier, des viandes marinées, des civets relevés, pourquoi pas avec une sauce marchande au cacao. La production annuelle moyenne de cet Hermitage Domaine des Tourettes est de 30 000 bouteilles de 75 cl. 

La Maison Delas Frères

Les vins de Delas Frères sont une référence incontournable pour tous les amateurs de vins de la Vallée du Rhône. Ils embrassent toutes les prestigieuses appellations des Côtes du Rhône (Côte Rôtie, Condrieu, Cornas, etc.), offrant une qualité constante, millésime après millésime. Fondée au 19ème siècle, la Maison Delas a su se réinventer il y a plus de 20 ans, visant toujours une qualité supérieure à la vigne comme à la cave. Le nouveau siège de Delas Frères à Tain l’Hermitage est un véritable joyau architectural. Ce site historique, autrefois occupé par la maison Jaboulet, a été racheté en mars 2015 et a bénéficié d’un investissement total de 15 millions d’euros pour sa réhabilitation, donnant naissance à trois bâtiments. Le premier est un chai spacieux de 3000 m2, érigé sur deux niveaux. Son mur de 80 mètres, arbore une forme unique d’oscillations horizontales et verticales, rappelant les terrasses de la colline de l’Hermitage. Le second édifice est un caveau, spécialement conçu pour la vente et destiné à organiser des animations oenotouristiques. Enfin, le troisième bâtiment, une résidence de 600 m2, a été transformé en hôtel particulier-restaurant, prêt à recevoir des visiteurs pour des séjours de courte durée. L’ambition de la Maison Delas Frères est claire : développer de nouvelles offres oenotouristiques et se positionner comme une vitrine au cœur du vignoble pour ses clients professionnels et le grand public. En savoir plus sur la Maison Delas Frères.