Domaine des Tourettes Delas Hermitage rouge 2021

Le mot de Sébastien sur le "Domaine des Tourettes", le Delas Hermitage rouge

Je ne connais pas beaucoup d’Hermitage rouge qui me procure autant de plaisir à la dégustation que ce Domaine des Tourettes. Cette cuvée de prestige est déjà bien née au sein de 10 hectares exploités par Delas Frères. Le vignoble couvre 3 parcelles de la colline de l’Hermitage : le Sabot, l’Ermite et les Bessards que l'on ne présente plus. Des pentes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss mais aussi quelques plages de cailloux ronds alluvionnaires du Rhône. Ici, le travail à la vigne se fait entièrement à la main, compte tenu des lieux escarpés. Ce vin riche exprime tout le superbe de la Syrah sur un sous-sol granitique. Il est sublimé par un subtil élevage sur des barriques de chêne français (la fermentation malolactique est également réalisée en fûts). A la dégustation visuelle, l’Hermitage des Tourettes s’affichera dans votre verre avec une magnifique robe pourpre et profonde. Au nez, le puissant bouquet aromatique est envoûtant sur des petits fruits noirs (mûres et cassis), épices (poivre noir et réglisse) et notes animales de cuir. Au palais, le vin sera d’un bel équilibre sur des tanins nombreux mais soyeux. Ils prolongent ainsi la longueur en bouche d’une bonne dizaine de caudalies. Cet Hermitage rouge est à aérer au moins une heure avant le service. Sur des viandes rouges ou à point, gibier, viandes marinées, civets relevés pourquoi pas d’une sauce marchande au cacao. Production annuelle moyenne de 30 000 bouteilles 75 cl pour cet Hermitage Domaine des Tourettes.  

La Maison Delas Frères

Les vins de Delas sont tout simplement incontournables pour tous les amateurs des vins de la Vallée du Rhône. Ils ont l'avantage de couvrir toutes les belles appellations des Côtes du Rhône (Côte Rôtie, Condrieu, Cornas, etc. ), sur une qualité constante millésime après millésime. Ancienne maison fondée au 19ème siècle, la Maison Delas s'est ré-inventée il y a plus de 20 ans pour toujours plus de qualité à la vigne comme à la cave. Pour en savoir plus ici sur la Maison Delas Frères.