

Le Cornas Chante Perdrix, provenant de chez Delas Frères, est issu des plus belles parcelles de ce cru. Amateurs de vins rustiques, robustes et épicés, vous trouverez votre bonheur ici ! Le millésime 2020 est déjà agréable à déguster et pourra être conservé dans votre cave pendant une quinzaine d’années.
Cornas tire son nom d’un mot celte signifiant “terres brûlées”. Les pieds de Syrah de la cuvée Chante Perdrix de Delas respectent cette tradition avec une exposition plein sud sur des coteaux granitiques accidentés. Ce terroir d’origine provient de différentes parcelles granitiques de la vallée du Rhône septentrionale. Ici, la vinification est maîtrisée, avec un travail parcellaire jusqu’à l’élevage en fûts de chêne pendant au moins une douzaine de mois. Cela permet aux tanins de s’assouplir au maximum grâce aux échanges avec l’air. À la dégustation, vous constaterez que le surnom de Cornas, “vin noir”, n’est pas usurpé avec sa robe grenat sombre. Au nez, des arômes de cassis se mêlent harmonieusement à des notes de poivre noir, de cannelle et de réglisse. La bouche est fidèle aux caractéristiques de ce cru du Rhône avec une belle charpente tannique, mais aussi des arômes boisés et même musqués typiques de son terroir d’origine. Vous dégusterez cette cuvée sur une suggestion de grillades, ou de viandes de caractère accompagnées de sauces épicées. Le carafage de ce Cornas est vivement recommandé pour profiter pleinement de sa rusticité ardéchoise.
Les vins de Delas Frères sont une référence incontournable pour tous les amateurs de vins de la Vallée du Rhône. Ils embrassent toutes les prestigieuses appellations des Côtes du Rhône (Côte Rôtie, Condrieu, Cornas, etc.), offrant une qualité constante, millésime après millésime. Fondée au 19ème siècle, la Maison Delas a su se réinventer il y a plus de 20 ans, visant toujours une qualité supérieure à la vigne comme à la cave. Le nouveau siège de Delas Frères à Tain l’Hermitage est un véritable joyau architectural. Ce site historique, autrefois occupé par la maison Jaboulet, a été racheté en mars 2015 et a bénéficié d’un investissement total de 15 millions d’euros pour sa réhabilitation, donnant naissance à trois bâtiments. Le premier est un chai spacieux de 3000 m2, érigé sur deux niveaux. Son mur de 80 mètres, arbore une forme unique d’oscillations horizontales et verticales, rappelant les terrasses de la colline de l’Hermitage. Le second édifice est un caveau, spécialement conçu pour la vente et destiné à organiser des animations oenotouristiques. Enfin, le troisième bâtiment, une résidence de 600 m2, a été transformé en hôtel particulier-restaurant, prêt à recevoir des visiteurs pour des séjours de courte durée. L’ambition de la Maison Delas Frères est claire : développer de nouvelles offres oenotouristiques et se positionner comme une vitrine au cœur du vignoble pour ses clients professionnels et le grand public. En savoir plus sur la Maison Delas Frères.
Quelques repères œnologiques :
Cornas Delas