Jean Luc Colombo Les Forots - Côtes du Rhône 2017

Le mot de Sébastien sur les Forots

Après des vendanges manuelles, les raisins sont éraflés puis vinifiés en cuves thermo-régulées afin de rechercher le maximum de fraîcheur dans le vin. Ensuite, le domaine Jean-Luc Colombo procède à l’élevage du vin, pour 75% en cuves et pour 25% en fûts de chênes de plusieurs vins. Il en résulte un vin rouge équilibré et souple, aux harmonieuses notes aromatiques de fruits et d’épices, avec de subtiles notes d’olives noires et d’arômes mentholés. Dicté par des principes solides, le respect de la nature, et vivre pleinement sa passion du vin en s’appuyant sur le terroir, Jean-Luc Colombo réalise avec Les Forots un vin de plaisir, vivant et à partager entre amis. Ce Côtes du Rhône rouge est à déguster en apéritif, avant de passer à table sur une viande blanche épicée. 

Une famille de vignerons : Jean-Luc, Anne et Laure Colombo

La Maison Colombo est devenue au fil des millésimes un incontournable des vins de la Vallée du Rhône. Jean-Luc Colombo auprès de sa mère cuisinière marseillaise, il tient un goût précoce pour les plaisirs de la table qui le conduit naturellement à entreprendre des études gastronomiques. Jean-Luc s’installe d’abord comme consultant œnologue à Cornas, au début des années 80. Son cabinet de conseil prenant ensuite de l’ampleur, son épouse Anne le rejoint dans l’aventure. Progressivement, ils acquièrent près de 20 hectares de vignes dans le Rhône Nord dont sa cuvée phare : « Les Ruchets », de vieilles vignes du cépage Syrah surplombant le village de Cornas et le fleuve Rhône. Début des années 2000, le domaine s’agrandit et Jean Luc voit sa fille Laure rejoindre l'aventure. Et ce, en s'appuyant sur des principes solides : le respect de la nature en conduisant notamment la certification du vignoble en bio. L’équilibre gourmand des vins à la dégustation, le respect du terroir et de la nature constituent autant de marqueurs forts du travail de la famille Colombo. Depuis, la Maison Colombo propose une large carte des crus de la Vallée du Rhône : saint péray cairanne rasteau et vacqueyras notamment. En savoir plus sur l'histoire des vins de Jean-Luc Colombo, et les retrouver aux meilleurs prix.