Domaine Gilles Robin Crozes Hermitage Terroir des Chassis 2017 Bio

Le mot de Sébastien sur la cuvée Terroir des Chassis de Gilles Robin

La plaine des Chassis, composée de galets roulés le long du Rhône dans la Drôme, fait partie des terroirs emblématiques de l’AOC Crozes Hermitage sur le triangle des communes de Mercurol, Châteauneuf sur Isère et Tain l’Hermitage. Ici, la Syrah est reine et donne des vins gourmands. Ceux du Domaine Robin bénéficient en plus d'un élevage de 9 mois en cuves. A la dégustation, vous admirerez un Crozes à la robe grenat sombre avant qu'il ne s'ouvre sur des notes florales (iris, violette) pour laisser ensuite place à des fruits rouges frais (cerise, fraise). Des notes mentholées renforcent cette perception de fraîcheur aromatique. Typique de son terroir des Chassis, ce Crozes Hermitage propose en bouche de jolis tanins particulièrement fondus. A servir relativement frais pour un vin rouge (de 14 à 16 degrés), il accompagnera idéalement un apéritif composé d’un assortiment de charcuteries avant un plat sur une volaille épicée ou une viande blanche. Un vin de soif et de plaisir par excellence qui constitue une belle introduction au travail de Gilles Robin. Cette cuvée Terroir des Chassis est à découvrir pour les néophytes comme pour les amateurs de la célèbre cuvée Papillon de Gilles Robin.

Découvrez le travail d'orfèvre sur les vins de Gilles Robin

Vigneron de 4ème génération, Gilles a d’abord suivi des études d’œnologie dans le Languedoc puis a pratiqué la vinification en tant qu’œnologue conseil pour plusieurs domaines en Savoie, avant d'assurer la succession de son père Michel en 1996. Il reprend alors le travail à la propriété dans l’optique de moderniser le travail tant dans les vignes qu’à la cave. En vinification, les engrais chimiques sont rapidement stoppés dans une démarche en agriculture biologique, particulièrement pionnière dans la région à la fin des années 90. Le travail est alors très exigent tout au long du cycle végétatif du vignoble : de l'amendement naturel du sol aux vendanges manuelles avec tri sélectif. En vinification, Gilles Robin investit dans la construction d’une cuverie moderne où le travail du vin se fait en intégrant la gravité, les levures indigènes et surtout les élevages parcellaires dans une optique d’assemblage de chaque terroir. D’une Syrah gouleyante au plaisir immédiat, à une Syrah riche et texturée comme du velours, la signature du Domaine Gilles Robin s’impose en finesse et en élégance pour les amateurs de ce cépage.