Côte de Boeuf grillée et marinée au Miel

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Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 05 minutes.

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 belle côte de boeuf approchant le kilo,
- 6 c. à soupe de miel, d'huile d'olive et de sauce soja
- 1 beau bouquet de coriandre fraîche.

Préparation de la recette : 

Déposez la marinade dans un plat creux puis déposez la côte de boeuf, puis versez le reste de marinade sur la côté. Fermez avec un couvercle ou filmez.

Réservez dans votre réfrigérateur pendant une 1/2 journée puis sortez la viande au moins deux heures avant cuisson. Pensez à arroser la viande régulièrement et à la retourner.

Il ne reste plus qu’à préparer une bonne braise ! Pensez à badigeonner la côte avec le reste de marinade au fur et à mesure de la cuisson. Quand elle est cuite , la laisser reposer quelques minutes dans un papier aluminium fermé avant de la déguster.

Accord Miel & Vin conseillé : miel de forêt et un cru rouge des Côtes du Rhône nord : Crozes-Hermitage ou encore Côte-Rôtie.