Miel de Châtaignier

Le mot d'Eve sur le miel de  châtaignier 

Penser à l’Ardèche, c’est imaginer ses châtaigneraies et son terroir gourmand. Le miel de châtaignier en est l’un des joyaux : sa robe ambrée sombre annonce des saveurs intenses et racées dès l’ouverture du pot. Ses effluves boisées et charpentées invitent à une dégustation pleine de caractère. Ce miel se distingue par une attaque franche et une persistance aromatique exceptionnelle. Impossible de l’oublier : ses notes de fruits cuits, comme la datte et le pruneau, s’accompagnent d’une légère amertume qui apporte une touche de vivacité et d’originalité. Outre ses qualités gustatives, le miel ardéchois séduit par sa texture liquide et sa cristallisation très lente, idéale pour ceux qui aiment le miel fluide. Un véritable délice signé par les abeilles du 07, à savourer sur des tartines, avec des fromages affinés ou dans des recettes sucrées-salées.