Hermitage Rouge

Quelques mots pour présenter les grands vins de l’Hermitage 

L’AOC Hermitage est la reine des Côtes du Rhône nord. Même si la Côte-Rôtie a le vent en poupe ces dernières années, les Hermitage rouges restent indétrônables dans le côté mythique et légendaire des crus des Côtes du Rhône septentrionales. Les raisons ne manquent pas à cela. Déjà un paysage viticole à couper le souffle. L’appellation de 137 hectares est implantée sur une colline très ancienne qui surplombe la rive gauche du Rhône, dans la Drôme à Tain l’Hermitage. L’histoire de la vigne dans cette région est très ancienne puisque les romains produisaient déjà du vin dès l’antiquité. Plus tard au moyen âge, revenant d’une guerre de croisade, le Chevalier De Sterimberg s’installa sur cette colline en ermite et construit la toujours présente chapelle de l'hermitage (sur une parcelle du Domaine Jaboulet). C’est pourquoi l’Hermitage rouge peut aussi être désigné comme ‘Ermitage rouge’ (notamment chez la maison Chapoutier). L’AOC Hermitage fait partie des plus anciens vins de France depuis sa création en 1937. Elle s’entend sur 3 communes du Rhône septentrional : tain l’hermitage mais aussi Crozes Hermitage dans son prolongement à l'est et Larnage en hauteur. Au sol, on retrouve plusieurs éboulis de différentes aires géologiques, où la roche mère est quasiment à nue avec quelques galets roulés, formation géologique unique dans le monde. Le sous-sol est granitique, sur les derniers contreforts du Massif Central. Il retient ainsi la chaleur d’un climat méditerranéen chaud et sec permettant une grande maturité des raisins. Certaines parcelles flattent les oreilles des œnophiles : les Bessards, le Méal, etc. A noter que l’Hermitage blanc assemblé à partir de Roussanne et Marsanne est élevé plus en hauteur sur sols blancs d'argile et de loess.

Commentaires de dégustation sur nos grandes cuvées en Hermitage

Le célèbre domaine des Tourettes de la Maison Delas offre des arômes de petits fruits noirs (cassis) avec des notes empyreumatiques de cacao et d’épices de type réglisse et vanille. Ce très grand vin rouge se présentera au palais avec des tanins certes charpentés mais soyeux. En termes d’accords mets et vins, il se mariera parfaitement avec des viandes giboyeuses ou de caractère cuisinées en sauce (daube ou civet). Son potentiel de garde est impressionnant à hauteur de plusieurs décennies. Cet Hermitage vin rouge vous est proposé au meilleur prix / plaisir. 

La cuvée Emilie du Domaine des Remizières est produite à partir de la cave Desmeure à Mercurol, a proximité de tain l'hermitage, depuis plus de 30 ans. Son style est bien évidemment proche des Tourettes de chez Delas avec toutefois une couleur de robe plus profonde et une aromatique davantage florale et mentholée. En bouche, le vin se montera tout autant généreux et suave avec des tanins encore légèrement plus croquants. Son opulence et sa structure lui permettront d’être associé avec des gibiers à plumes ou des plats typés comme le gigot d’agneau ou le magret de canard. A venir prochainement sur notre site : les grandes cuvées de la maison ferraton et de jean louis chave.

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