Domaine Vindemio - AOC Ventoux rouge 2015 - Regain Bio

Le mot de Sébastien sur le Vindemio Regain Rouge

Découvrez le Regain Rouge de Vindemio, en appellation AOC Ventoux ! A à un prix accessible, vous dégusterez un vin qui témoigne de la qualité du travail réalisé par Jean Marot au pied du mont Ventoux. La robe se pare d’une couleur d'encre, aux reflets violacés. Au nez, ce vin rouge se montrera avenant, très ensoleillé, sur le fruit noir et les épices de la garrigue. La bouche est ample et bien volumineuse, rehaussée d’une grande expression du fruit. Pour 2015 (les autres millésimes pour ce vin sont épuisés), les tanins sont ronds et bien mûrs, pour une belle longueur en bouche. Ce Ventoux Regain rouge sera le compagnon idéal d’une cuisine provençale avec une volaille de caractère ou d’une viande rouge grillée.

Pour mieux connaître le vigneron : Jean Marot

Par où commencer pour vous présenter Jean Marot ? Sa passion pour la musique classique et Mozart ? Sa profonde humanité qui se dégage dès la première rencontre ? Son ambition sans faille à respecter la nature et à faire des vins propres ? Pas évident, alors disons simplement que cet ancien pharmacien a été vigneron avant Vindemio, à la tête du domaine Le Murmurium.

Jean est naturellement attiré par l'amitié et le partage, et considère que le vin est un produit biologique vivant. "Son côté festif est reconnu depuis toujours et nous invite à le partager et à le boire dans le respect de notre santé à tous". Incontestablement un grand monsieur, ce vigneron ! 

Le Domaine : Vindemio

Vindemio ou "je vendange" en latin est un domaine viticole créé en 2006 par un groupe d'amis, passionnés par le vin et réunis autour de Jean Marot. Celui-ci cultive en biodynamie 20 ha de vignes au pied du Ventoux. Le terroir est essentiellement constitué de graves argilo-calcaires, de sables et d'argiles grises. L’encépagement pour les rouges est constitué de Grenache, et de Syrah. Et pour les Blancs, de Clairette et de Grenache Blanc. Les vignes sont cultivées en culture biologique depuis 1997 pour les plus anciennes. Jean Marot convertit en 2008 tout le vignoble à la biodynamie. En moins d'une dizaine d'années, Vindemio s'est imposé comme une solide référence de l'appellation. Depuis 2017, Jean Marot a passé la main à la famille Combe du Domaine de la Fourmone. Désormais, c’est Florentine et Albin Combe, vignerons de 5ème génération qui président à la destinée du Domaine Vindemio.