Domaine Farge Cornas Harmonie 2019

Le mot de Sébastien sur 'Harmonie' le Cornas du Domaine Farge

Harmonie est un vin exceptionnel qui invite à la contemplation. Vinifié pendant un mois avec rafle entière, il est ensuite élevé pendant plus d’un an en fûts de 400 litres. À la dégustation, ce Cornas vous surprendra avec sa robe sombre et profonde. Le nez est riche et intense, avec des notes de fruits noirs et des notes empyreumatiques typiques de ce cru (moka et fumée). La bouche est aussi généreuse que le nez, avec une promesse tenue d’équilibre entre le volume en bouche et la délicatesse structurelle. C’est un vin à carafer si vous souhaitez en profiter moins de 3 ans après son millésime, ou à conserver précieusement dans votre cave à vins. Dans des conditions optimales de conservation et de vieillissement, il a un potentiel de garde important, d’environ une quinzaine d'années !

Découvrez le vigneron Thomas Farge

Thomas Farge, fils de Guy, est un jeune vigneron qui travaille avec passion à la vigne et à la cave au Domaine Farge, situé sur la commune de Saint Jean de Muzols en Ardèche. Il perpétue la tradition familiale avec un maître-mot : la tradition. Les méthodes d’agriculture raisonnée qu’il emploie limitent les traitements à la vigne et ont conduit à la réintroduction du cheval pour travailler le sol. Cette pratique favorise l’aération et le désherbage sans l’utilisation de produit phytosanitaire, respectant ainsi l’environnement. Au Domaine Farge, chaque étape de la production est soigneusement contrôlée. Des raisins ramassés en pleine maturité, des vendanges organisées avec un souci gravitaire, et un pressurage lent par pneumatique garantissent des vins de qualité. Ces vins offrent un pur plaisir sur les fruits et les épices, reflétant le terroir unique de la Vallée du Rhône nord. À la cave, l’élevage se réalise subtilement en fûts de chêne de 400 litres ayant déjà accueilli plusieurs vins. Cette méthode d’élevage, qui dure de 6 à 14 mois selon le type de vin recherché, permet d’obtenir des vins aux arômes complexes et équilibrés. Les vins de Thomas Farge, qui comprennent l’IGP Ardèche, Saint Peray, Condrieu, Cornas et Saint Joseph, sont le reflet des paysages impressionnants qui entourent son domaine. Ils sont à la fois puissants et subtils, à l’image de la nature environnante. En savoir plus le Domaine Farge.