Domaine Farge Terroir de Granit – Saint Joseph rouge 2022

Le mot de Sébastien sur le Saint Joseph Terroir de Granit du Domaine Farge

Terroir Granit, à l’instar de toutes les cuvées du Domaine Farge, porte fièrement son nom. Ici, la Syrah, vieille de plus de 70 ans, s’épanouit sur 12 hectares de vignes, exprimant des notes de petits fruits noirs (cassis, mûres), d’épices (poivre et réglisse), avec une touche de rusticité typique des crus de la rive droite du Rhône (sous-bois et légères notes animales). Finesse, minéralité et délicatesse sont au rendez-vous, à l’image des vins signés par le domaine. Ce Saint Joseph rouge, légèrement boisé suite à un élevage de 12 mois en barriques, offre un beau potentiel de garde d’au moins une dizaine d’années dans votre cave à vins. Terroir de Granit incarne parfaitement l’identité du terroir de l’appellation Saint Joseph, ainsi que ses contrastes entre une aromatique à la fois fraîche et compotée, et une bouche à la fois vive et veloutée. À savourer en compagnie d’une viande de caractère, après une aération d’au moins 30 minutes avant le service.

Découvrez le vigneron Thomas Farge

Thomas Farge, fils de Guy, est un jeune vigneron qui travaille avec passion à la vigne et à la cave au Domaine Farge, situé sur la commune de Saint Jean de Muzols en Ardèche. Il perpétue la tradition familiale avec un maître-mot : la tradition. Les méthodes d’agriculture raisonnée qu’il emploie limitent les traitements à la vigne et ont conduit à la réintroduction du cheval pour travailler le sol. Cette pratique favorise l’aération et le désherbage sans l’utilisation de produit phytosanitaire, respectant ainsi l’environnement. Au Domaine Farge, chaque étape de la production est soigneusement contrôlée. Des raisins ramassés en pleine maturité, des vendanges organisées avec un souci gravitaire, et un pressurage lent par pneumatique garantissent des vins de qualité. Ces vins offrent un pur plaisir sur les fruits et les épices, reflétant le terroir unique de la Vallée du Rhône nord. À la cave, l’élevage se réalise subtilement en fûts de chêne de 400 litres ayant déjà accueilli plusieurs vins. Cette méthode d’élevage, qui dure de 6 à 14 mois selon le type de vin recherché, permet d’obtenir des vins aux arômes complexes et équilibrés. Les vins de Thomas Farge, qui comprennent l’IGP Ardèche, Saint Peray, Condrieu, Cornas et Saint Joseph, sont le reflet des paysages impressionnants qui entourent son domaine. Ils sont à la fois puissants et subtils, à l’image de la nature environnante. En savoir plus le Domaine Farge.