Vacqueyras blanc

Découvrez l'appellation Vacqueyras en vin blanc

Basé à Sarrians, dans le département du Vaucluse, au sud de Vaison-la-Romaine, le domaine Montirius produit un vin blanc de Vacqueyras, certifié en biodynamie et en vin vegan. Au pied des Dentelles de Montmirail, sur des sols sablo-calcaires recouverts de galets roulés apportés en surface par la rivière locale l’Ouvèze, Éric Saurel, le vigneron, dispose d’un terroir exceptionnel. Il en résulte une grande cuvée de vin blanc “Minéral” qui affiche une délicieuse minéralité à la dégustation. Ce vin blanc sec 100% non boisé vous surprendra par une belle perception saline en fin de bouche. Voici un Côtes du Rhône méridional qui surprendra plus d’un amateur de vin, mais dont l’achat enrichira sa cave à vins. Les principaux cépages utilisés pour le vin blanc de Vacqueyras sont le Grenache Blanc, la Marsanne, la Roussanne, le Viognier, le Bourboulenc et la Clairette.

Découvrez Minéral Domaine Montirius par Eric Saurel

Au verre, la cuvée Minéral, d’un jaune clair et lumineux, affiche des reflets verts et brillants. Au nez, le Vacqueyras blanc s’exprime sur des notes de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille) avec de subtils arômes d’agrumes. Entièrement non boisé, ce vin blanc de Vacqueyras est parfait en dégustation avec des poissons et des fromages. Son assemblage est réalisé à partir de trois cépages blancs de la Vallée du Rhône méridionale : Bourboulenc (50%), Grenache blanc (25%) et Roussanne (25%). À noter que les vins blancs sont très rares dans l’AOC Vacqueyras puisqu’ils ne représentent que 4% de la production annuelle totale, contre 95% pour les Vacqueyras rouges et 1% pour les Vacqueyras rosés, encore plus confidentiels. Concernant les vins rouges, les cépages principaux sont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Montirius propose la cuvée Le Clos, mise en bouteilles depuis le domaine, à base de Grenache noir et de bons arômes de fruits rouges.

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