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Derniers avis

Par Patrick B. le 09 Mars 2020 :

(5/5) 

Produit évalué : Domaine Marcel Richaud L'Ebrescade - AOC Cairanne Richaud 2017 Une très bonne soirée passée avec ce cairanne. Un fruité prononcé.

Par Vincent L. le 09 Mars 2020 :

(5/5) 

Produit évalué : Clairette Vincent - AOC Clairette de Die - Tradition Super comme d'habitude, apéritif en famille, anniversaires nickel

Par Vincent L. le 09 Mars 2020 :

(3/5) 

Produit évalué : Domaine des Remizieres Cuvée « Pourquoi Pas ? » IGP Drôme Savoureux, légèrement sec en bouche , appréciable.

Par Johann P. le 09 Mars 2020 :

(5/5) 

Produit évalué : Domaine Christophe Curtat Les Gros - Syrah 2018 Non connaisseur en vin, je laisse mes papilles décider. Eh bien j'ai adoré, je trouve le rapport qualité/prix très bon pour accompagner un repas entre amis, et je pense repasser une commande sous peu :) Pouvez-vous me préciser quels plats il accompagnera idéalement, et sa durée de garde optimale...

Par Patrick B. le 24 Fév. 2020 :

(4/5) 

Produit évalué : Domaine Michelas St Jemms La Chasselière Crozes Hermitage 2017 Ce vin nous a régalé les papilles en accompagnant nos viandes grillées et saucisses de chèvres.

Clairette de Die Tradition

Il y a 1 produit.

Bienvenue sur les contreforts du Vercors à près de 700 mètres d'altitude pour déguster un célèbre vin pétillant de la Vallée de la Drôme : la Clairette de Die. Dans la pure tradition, elle est assemblée à partir de deux raisins : le cépage muscat blanc à petits grains et de clairette blanche. Sa technique de vinification qui lui est propre, la méthode diois ancestrale, consiste à réaliser des fermentations partielles. Son sucre résiduel et ses bulles fines sont un délice sur un foie gras ou au moment du dessert, avec une salade de fruits par exemple.

Découvrez notre sélection en Appellation d'Origine Contrôlée Clairette de Die :

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  • 10,50 € Disponible

    (5/5) sur 4 note(s)

    La Clairette Vincent est 100% tradition à base de muscats petits grains. Les vignes du domaine Magord sont situées à Barsac, à quelques kilomètres de Die dans la Drôme. Amateurs ou amatrices de Clairette de Die, vous apprécierez la fraîcheur, le fruité et la finesse des bulles de cette belle cuvée !

    10,50 €
    Disponible
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Quelques mots sur l'élaboration de la Clairette de Die

La technique de la Clairette de Die est un vin effervescent unique, ou presque. Seules 4 appellation en France reposent sur la méthode dite ancestrale : Cerdon du Bugey, Blanquette de Limoux, Gaillaux et Clairette de Die Tradition. La technique repose sur une fermentation partielle, stoppée dans les cuves par le froid. On piège ainsi les levures qui arrêtent leur travail de transformation du sucre en alcool. Les bulles de gaz carbonique sont emprisonnées dans les bouteilles et le sucre résiduel contribue à donner un côté doux au vin lors de sa dégustation. Pour l’anecdote, la Clairette de Die Tradition du Domaine de Magord par Jérôme Vincent situé à Barsac est médaille d'or au concours général agricole de paris.

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