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Derniers avis

Par Julien M. le 15 Juil. 2020 :

(5/5) 

Produit évalué : Domaine Laurent Habrard Crozes-Hermitage Bio 2018 Vin découvert grâce aux conseils de Sébastien, qui est toujours disponible pour conseiller et répondre aux diverses questions. Vin somptueux, belle robe rubis, belle longueur en bouche et un nez magnifique. J'ai commandé plusieurs fois et je le recommande vivement. Merci encore Sébastien

Par Patrick B. le 19 Juin 2020 :

(5/5) 

Produit évalué : Faï Nono 2016 - La Ferme Saint Pierre de Paul Vendran - IGP Vaucluse Bio Ma foi, que dire de plus que notre ami caviste Sébastien, sinon que ce vin est une merveille. Espérons qu'un suivi sur les prochaines années pourra être réalisé.

Par Betty D. le 11 Juin 2020 :

(5/5) 

Produit évalué : Domaine de Dionysos La Devèze - IGP Principauté d'Orange - Viognier Bio 2019 Vin sec mais très gourmand, un délice pour accompagner des fruits de mer

Par Jean-yves C. le 11 Juin 2020 :

(4/5) 

Produit évalué : La Ferme Saint Martin Beaumes de Venise - Costancia bio 2018 un vin pour les connaisseurs

Par Patrick B. le 08 Juin 2020 :

(4/5) 

Produit évalué : Domaine Melody Etoile Noire - AOC Crozes Hermitage 2018 Puissance et fruité pour ce Croze qui porte bien son nom "d'ETOILE". Ce vin nous a conquis.

Vin Petillant

Il y a 2 produits.

Si vous appréciez la dégustation occasionnelle d’un vin effervescent, sachez que la Vallée du Rhône est riche en matière de fines bulles ! La Clairette de Die est fruitée, sucrée, parfaite pour les desserts. Le Crémant de Die est quant à lui un vin pétillant à réserver pour les apéritifs car sec et minéral. Dans tous les cas, des cuvées à servir frappées de 6 à 8 degrés. Bonnes dégustations et découvertes !

Découvrez les vins pétillants de la Vallée du Rhône sélectionnés par le sommelier :

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  • 10,50 € Disponible

    (5/5) sur 4 note(s)

    La Clairette Vincent est 100% tradition à base de muscats petits grains. Les vignes du domaine Magord sont situées à Barsac, à quelques kilomètres de Die dans la Drôme. Amateurs ou amatrices de Clairette de Die, vous apprécierez la fraîcheur, le fruité et la finesse des bulles de cette belle cuvée !

    10,50 €
    Disponible
  • 11,50 € Disponible

    (5/5) sur 1 note(s)

    Le Crémant de Die de la cave Vincent est parfait pour une dégustation à l’heure de l’apéritif ! Ce vin blanc brut effervescent est composé d’un trio de cépages blancs : clairette, muscat et aligoté pour un maximum de notes aromatiques sur le fruit et les fleurs blanches.

    11,50 €
    Disponible
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Dégustez un bon vin pétillant français en toute connaissance de cause !

Apportons quelques précisions. Quelle différence entre un Champagne et un Crémant ? Aucune, ils sont produits de la même façon, il y a juste que le crémant ne provient pas de la région de Champagne. A l’image de notre très bon Crémant de Die par exemple, produit par méthode champenoise. Quelle différence maintenant entre le Champagne et la Clairette de Die ? De nombreuses choses. Le Champagne sur la base d’un vin blanc est déjà mis dans les bouteilles en cave. Cette méthode dite traditionnelle consiste à provoquer une deuxième fermentation dans la bouteille grâce à l’apport d’une liqueur de tirage. Il existe d'autres catégories pour un vin pétillant : le monde de la méthode dite ancestrale (Clairette de Die, Blanquette de Limoux, Cerdon du Bugey, Gaillac doux). Ces mêmes types de vins se retrouvent dans un mousseux italien : le moscato d'asti. La réglementation européenne impose une pression minimale de 2,5 bars en bouteille.Pour en revenir à la pression des autres vins effervescents est obtenue en ralentissant le travail des levures par le refroidissement en cuve durant la fermentation. Le gaz carbonique est ainsi piégé, tout comme les délicieux arômes de fruit de ce bon vin pétillant. En dernier lieu, le vin pétillant se distingue des autres vins à bulles par une certaine teneur en dioxyde de carbone ou CO2. Par rapport aux vins perlant, il en possède davantage car les vins perlés obtiennent des bulles suite à une vinification sur lies (ex : les muscadets) ou à un ajout de gaz au moment de la mise en bouteille (ex : certains chasselas suisses). On parle enfin de vin mousseux quand il y a une haute teneur en gaz, avec de nombreuses bulles et un cardon de mousse qui apparaît dans le verre au moment du service. Et les vins sont gaz résiduel sont dénommés vins tranquilles.

Zoom sur le vin pétillant sucré de la Vallée du Rhône : l’AOC Clairette de Die

Au sein de l’offre française de vins à bulles et à petit prix, le diois offre un vin vins mousseux de qualité avec sa célèbre Clairette fraîche et fruitée. A l’inverse du Champagne et comme tous les vins en méthode ancestrale, il n’y a aucun ajout en liqueur de tirage ni de seconde fermentation en bouteille. Les bulles de la Clairette sont emprisonnées dans la bouteille (sans ajout de liqueur de tirage) directement depuis la cuve où le vin aura partiellement fermenté à partir des levures et sucres naturels du raisin (cépages Muscat et Clairette). Une bonne bouteille de vin à servir frappée au moment du dessert !