Domaine Lombard La Tour du Diable - Brézème rouge bio 2021

Le mot de Sébastien sur la Tour du Diable du Domaine Lombard

La Tour du Diable est une tour en ruine qui surplombe le coteau le plus abrupt et le plus emblématique de l'appellation Brézème. C’est aussi un grand vin rouge de la vallée du Rhône nord qu’il faut goûter au moins une fois dans sa vie. Le Domaine Lombard réalise - les meilleures années - une sélection parcellaire 50% Syrah et 50% Serine (cépage rouge endémique des Côtes du Rhône septentrionaux, ancêtre de la Syrah). Le sous-sol argilo-calcaire de ce terroir magnifique lui confère une fraîcheur et une typicité aromatique orientée sur des notes racées et épicées de fruits mûrs. Le tout est sublimé par un travail manuel en biodynamie, des vendanges manuelles puis un élevage de 14 mois pour 90% en barriques et 10% en amphores. La Tour du Diable, produite à seulement 1500 bouteilles en 2021 est à déguster une daube de bœuf mijotée de longues heures.

Présentation de Jonathan Alméras, le vigneron

Depuis 2020, Jonathan Alméras et sa compagne Pauline Sapet dirigent l’exploitation de 23 hectares du Domaine Lombard. Après des études en œnologie et en viticulture à l’Université du Vin de Suze la Rousse, Jonathan reprend les rênes du domaine. Il y apporte toute son énergie, son envie et sa passion rugbystique transposée au domaine du vin. Il souhaite ainsi créer un véritable domaine en cohérence avec ses principes et ses valeurs : triple respect de l’environnement, de la vigne et de la famille. En s’appuyant sur le travail d’origine, initié par Jean Marie Lombard dans les années 80, Jonathan souhaite valoriser la richesse du terroir de l’appellation Brezeme. Les ingrédients sont fondamentaux pour cela : sol argilo-calcaire, ensoleillement drômois des vignes et différents types de vignobles entre coteaux et plaines. Il développe ainsi le domaine grâce à une équipe dynamique pour planter de nouvelles vignes et proposer des cuvées inédites pour notre plus grand plaisir ! En savoir plus sur le Domaine Lombard. 

Le Domaine Lombard

Domaine "star" des Côtes du Rhône septentrionaux brezeme rouge, le Domaine Lombard est né en 1982 grâce à Jean-Marie Lombard, avant de connaître un nouveau souffle en 2012, quand Philippe Sapet reprend le domaine. Son objectif étant également familial, il cède le domaine en 2020 à sa fille Pauline Sapet et à son gendre Jonathan Alméras. Avec leur talent et leur dynamisme, ils donnent un essor inédit au domaine Lombard, recrutant une équipe entière, proposant de nouvelles cuvées et en mettant en place un programme événementiel depuis le domaine basé à Livron sur Drôme.