Domaine du Tunnel Cornas 2022

Le mot de Sébastien sur le Cornas de Stéphane Robert

Le Cornas du Domaine du Tunnel est un assemblage provenant de toutes les parcelles de Stéphane et Sandrine Robert. Plus accessible que les autres cuvées de vieilles vignes en Cornas du Domaine (Pur Noir et Vin Noir), il parvient à offrir une belle 'buvabilité' dès sa jeunesse tout en conservant un potentiel de garde sérieux d’une douzaine d’années. Un Cornas typique de l’appellation avec son nez racé déjà expressif, grâce à un élevage parfaitement maîtrisé de 14 mois en fûts de chêne français. Comme tous les vins du domaine, il présente une belle pureté et finesse en bouche, grâce aux soins apportés par le vigneron. Il en résulte un Cornas moderne et irrésistible, chaleureux avec des notes florales et légèrement épicées. Une valeur sûre pour les amateurs de ce cru mythique et emblématique de la Vallée du Rhône nord. Ce Cornas du Domaine du Tunnel, avec sa richesse aromatique et sa structure tannique, se marie à merveille avec des plats robustes et savoureux. Il accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un gigot d’agneau. N’oubliez pas de le servir à une température d’environ 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Bonne dégustation !

Le Domaine du Tunnel de Stéphane Robert

Stéphane Robert, disciple de Jean-Louis Grippat, est une personnalité marquante dans le monde des vins de la Vallée du Rhône nord. Il incarne une exigence similaire en matière œnologique et viticole. Par exemple, il recherche la maturité optimale de chaque cépage, effectue une sélection rigoureuse du raisin sur souche et mène des vinifications traditionnelles avec le minimum d’interventions et d’intrants pour une expression maximale du terroir. En 1994, il a fondé le Domaine du Tunnel, qui est devenu une référence dans les appellations Saint Péray et Cornas. Les vins du domaine sont un parfait équilibre entre concentration et élégance, démontrant un grand potentiel de garde grâce à un style unique et moderne. C’est grâce à cette rigueur que les vins du Domaine du Tunnel sont reconnus dans chaque appellation. Ils sont élaborés à partir de cépages nobles tels que la Marsanne, la Roussanne, la Syrah et le Viognier. Les sols calcaires et argileux sur lesquels les vignes sont cultivées permettent de produire des vins pleins de caractère et très expressifs. En particulier pour les rouges, où l’on dit que l’un des meilleurs Cornas est produit par Stéphane Robert. Stéphane apporte à ses Syrahs une précision de maturité dans la vendange et avec le raisin dans l’extraction à la cave. Que ce soit pour les vins rouges ou blancs, le Domaine du Tunnel est une référence incontournable, offrant des vins qui vieillissent magnifiquement, enrichissant ainsi votre cave à vins. En savoir plus sur le Domaine du Tunnel de Stéphane Robert.