Domaine Vindemio - AOC Ventoux Rouge - Imagine 2014

Le mot de Sébastien sur Imagine de Vindemio

Imagine de Vindemio… Un nom de cuvée invitant au rêve et à la contemplation, le tout inscrit sur une étiquette blanche épurée : voilà qui donne envie de voir ce qui se passe dans le flacon ! Cette AOC Ventoux possède une robe élégante, rouge grenat intense, un nez complexe de fruits noirs mûrs agrémentés de notes fumées, une bouche puissante et solidement structurée, parfumée d'épices et de fruits compotés. Ce millésime 2014 étant maintenant arrivé à maturité, ne vous privez pas d’une telle expérience de dégustation !

Le vigneron : Jean Marot

Par où commencer pour vous présenter Jean Marot ? Sa passion pour la musique classique et Mozart ? Sa profonde humanité qui se dégage dès la première rencontre ? Son ambition sans faille à respecter la nature et à faire des vins propres ? Pas évident, alors disons simplement que cet ancien pharmacien a été vigneron avant Vindemio, à la tête du domaine Le Murmurium.

Jean est naturellement attiré par l'amitié et le partage, et considère que le vin est un produit biologique vivant. "Son côté festif est reconnu depuis toujours et nous invite à le partager et à le boire dans le respect de notre santé à tous". Incontestablement un grand monsieur, ce vigneron ! 

Le Domaine : Vindemio

Vindemio ou "je vendange" en latin est un domaine viticole créé en 2006 par un groupe d'amis, passionnés par le vin et réunis autour de Jean Marot. Celui-ci cultive en biodynamie 20 ha de vignes au pied du Ventoux. Le terroir est essentiellement constitué de graves argilo-calcaires, de sables et d'argiles grises. L’encépagement pour les rouges est constitué de Grenache, et de Syrah. Et pour les Blancs, de Clairette et de Grenache Blanc. Les vignes sont cultivées en culture biologique depuis 1997 pour les plus anciennes. Jean Marot convertit en 2008 tout le vignoble à la biodynamie. En moins d'une dizaine d'années, Vindemio s'est imposé comme une solide référence de l'appellation. Depuis 2017, Jean Marot a passé la main à la famille Combe du Domaine de la Fourmone. Désormais, c’est Florentine et Albin Combe, vignerons de 5ème génération qui président à la destinée du Domaine Vindemio.