Muffins au chèvre, miel et noix
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Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 20 minutes.
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 grammes de fromage de chèvre et 30 grammes de gruyère râpé,
- 3 œufs, 20 cl de lait, 60 gr de farine, 30 grammes,
- 2 cuillères à soupe de miel,
- Des cerneaux de noix,
- Sel et poivre.
Préparation de la recette :
Préchauffez le four à 210° puis faites chauffer dans une casserole le lait avec le beurre. Ajoutez le gruyère, ainsi que la moitié du fromage de chèvre
Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Versez progressivement la farine et ajouter le contenu de la casserole dans le saladier, ajoutez le sel et le poivre.
Répartissez le contenu du saladier dans les moules à muffins. Émiettez le reste de chèvre et ajoutez le miel au-dessus de chaque moule. Enfournez pour 20 minutes de cuisson, en surveillant bien que les muffins dorent sans brûler !
Accord Miel & Vin conseillé : miel de lavande, vin blanc minéral ou vin rouge vif et fruité, parfait pour une dégustation partagée au moment de l'apéritif.
