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Derniers avis

Par Thierry R. le 15 Juil. 2019 :

(4/5) 

Produit évalué : Ferme Saint-Pierre Roi Fainéant - IGP Vaucluse Bio 2017 Pouvez vous m'indiquer la température idéale de conservation, et la température de dégustation? Pour le 2017,pourriez vous m'indiquer combien d'années il sera possible de le garder et quand sera son apogée? Merci Salutations Thierry Rouyer

Par Julien M. le 01 Juin 2019 :

(5/5) 

Produit évalué : Domaine des Remizieres Cuvée « Pourquoi Pas ? » IGP Drôme Un vin que nous avons apprécié et que nous recommandons. Merci pour la découverte Wine and bee

Par Julien M. le 01 Juin 2019 :

(5/5) 

Produit évalué : Domaine Ferrotin Grignan les Adhemar Vieilles Vignes 2015 Très bon vin que nous recommandons vivement !

Par Julien M. le 01 Juin 2019 :

(5/5) 

Produit évalué : Domaine Ferrotin - AOC Grignan les Adhemar blanc - Vignes de Termeny 2018 Un vin que nous avons découvert avec Wine and bee et que nous avons vraiment apprécié. Merci pour vos conseils

Par Julien M. le 01 Juin 2019 :

(5/5) 

Produit évalué : Domaine Daniel Roland et Gisèle Vernay - IGP Collines Rhodaniennes Rouge S comme Syrah 2017 Un vin de grand qualité que je recommande !

Miel cristallisé

Il y a 2 produits.

Si vous préférez acheter du miel cristallisé, voici notre sélection de bons miels aux cristaux gourmands. Ce miel solide est parfait pour sucrer vos yaourts, thés ou même vos apéritifs (fromages, charcuteries, etc.). De longue conservation, un miel cristallisé est le gage d’une production naturelle qu’il sera aisée de réchauffer au bain-marie sans compromettre toutes ses richesses en vitamines notamment.

Découvrez nos miels cristallisés à la dégustation :

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Résultats 1 - 2 sur 2.
  • 7,50 € Disponible

    (5/5) sur 3 note(s)
    MIEL

    Le Miel d’Acacia est un produit de la ruche très apprécié par les enfants qui apprécient sa douceur. Plus liquide et suave que les autres miels, il est également recherché par les pâtissiers. Ses arômes de fruits blancs et de guimauve sont idéaux au petit-déjeuner ou pour parfumer les plats !

    7,50 €
    Disponible
  • 7,50 € Disponible

    (5/5) sur 5 note(s)
    MIEL

    Le Miel de Lavande est à lui seul un emblème de la Provence ! Sa saveur est inoubliable : croquez dans ses cristaux de sucres et vous libérerez une intense aromatiques d’agrumes et de citrons confits. Outre ses vertus pour la santé, il est idéal au petit-déjeuner ou pour préparer de nombreux plats.

    7,50 €
    Disponible
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Pourquoi le miel cristallise ?

La cristallisation du miel est un processus naturel, gage que vous possédez un miel non pasteurisé, qui vous apportera ainsi tous ses bienfaits. En effet, même le meilleur miel va nécessairement se cristalliser plus ou moins rapidement. Tout dépend à vrai dire de sa composition en sucre, pollen et teneur en eau, mais la règle est la suivante. Plus il contient du glucose (typiquement le miel de fleurs comme le miel de Colza ou le miel de Bruyère), plus le miel cristallise vite et plus il contient du fructose (miels de miellat notamment), plus il cristallisera après un moment. Pour vous partager une astuce de grand-mère, voici comment liquéfier un miel solide. Placez votre pot au bain marie. Ainsi dans l’eau avec une température maîtrisée, vous pourrez déguster votre miel naturel redevenu liquide sans craindre d’avoir compromis ses bienfaits naturels. Nous vous déconseillons le micro onde pour chauffer le miel. Cette méthode est trop agressive sur le miel durci et risque d'anéantir tous le bienfait contenu dans le miel

Comment reconnaître un miel pur cristallisé ?

En technique d’apiculture, on appelle cela « l’extraction à froid du miel ». Après ouverture des cadres de la ruche en miellerie, le miel des abeilles sera laissé afin de se réchauffer naturellement à moins de 40 degrés. Il est important ne pas aller au-delà sur le miel brut pour être certains de conserver son goût et ses qualités bienfaitrices. Le miel est ensuite placé dans un extracteur pour être obtenu par la force centrifuge. La dernière opération consiste à porter le miel à maturation via une décantation naturelle par gravité. Voilà, il est prêt à être mis en pot et dégusté ! Encore une fois, les processus de cristallisation sont naturels dont la vitesse de cristallisation va varier selon pleins de paramètres. Les produits de le ruche de mauvaises qualités ne cristalliseront jamais, eux.

Dégustez nos miels selon leur consistance, leurs arômes ou en coffret :