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Derniers avis

Par Vincent R. le 07 Avr. 2021 :

(4/5) 

Produit évalué : Ferme Saint-Pierre Roi Fainéant - AOC Ventoux Bio 2019 Ce Ventoux a été une très belle surprise. Il a un caractère bien trempé mais avec une belle longueur. Il saura plaire au plus grand nombre. A ce prix là, allez-y sans aucune hésitation !

Par Vincent R. le 07 Avr. 2021 :

(3/5) 

Produit évalué : Clos de T Ventoux / Clos de Trias rouge Bio 2014 A tester absolument ! Mon épouse a détesté et j'ai bien aimé (d'où la note de "seulement" 3 étoiles).Ce Ventoux est vraiment particulier par son caractère très épicé et avec notes de prunes très prononcés (selon mon ressenti).A conseiller si vous voulez surprendre !

Par Vincent R. le 07 Avr. 2021 :

(4/5) 

Produit évalué : Ferme Saint Pierre Pipi d'Ange - Vin Bio Très sucré et fruité, ce Pipi d'Ange me titillait avec son nom et son étiquette et il s'avère facile à boire pour un apéritif. Pas déçu du résultat !

Par Nadine L. le 28 Mars 2021 :

(4/5) 

Par Vincent G. le 19 Mars 2021 :

(5/5) 

Produit évalué : Cairanne Marcel Richaud - Vin rouge 2018 Une merveille !

Miel cristallisé

Il y a 2 produits.

Si vous préférez acheter du miel cristallisé, voici notre sélection de bons miels aux cristaux gourmands. Ce miel solide est parfait pour sucrer vos yaourts, thés ou même vos apéritifs (fromages, charcuteries, etc.). De longue conservation, un miel cristallisé est le gage d’une production naturelle qu’il sera aisée de réchauffer au bain-marie sans compromettre toutes ses richesses en vitamines notamment.

Découvrez nos miels cristallisés à la dégustation :

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Résultats 1 - 2 sur 2.
  • 7,50 € Disponible

    (4,8/5) sur 6 note(s)
    MIEL

    Le Miel de Montagne est un pur bonheur fruité produit par notre apiculteur à une altitude moyenne de 800m dans les monts du Bugey (Ain). Cette zone naturelle est riche en fleurs et végétations sauvages : bruyères, trèfles... Gourmand à la dégustation, ce miel est aussi bon pour la santé !

    7,50 €
    Disponible
  • 10,00 € Disponible

    (5/5) sur 1 note(s)
    MIEL

    Le Miel de Framboisier difficile à produire pour les abeilles. Il possède à la fois le caractère doux et crémeux avec le côté acidulé de la framboise. Long en bouche et légèrement fruité, il est idéal pour le petit déjeuner ou pour sucrer des salades de fruits.

    10,00 €
    Disponible
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Pourquoi le miel cristallise ?

La cristallisation fine du miel est un processus naturel, gage que vous possédez un miel non pasteurisé, qui vous apportera ainsi tous ses bienfaits. En effet, même le meilleur miel va se cristalliser plus ou moins rapidement. Tout dépend à vrai dire de sa composition en sucre, pollen et teneur en eau, mais la règle est la suivante. Plus il contient du glucose (typiquement le miel de fleurs comme le miel de Colza ou le miel de Bruyère), plus le miel cristallise vite et plus il contient du fructose (miels de miellat notamment), plus il cristallisera après un moment. Seul les faux miels comme le miel fabriqué à partir de sucres en laboratoire ne durcissent jamais. On ne parle pas alors d'un pot de miel mais d'un sirop de sucres. Si les miels cristallisent tous, le miel d'acacia est souvent le plus lent à le réaliser. Pour vous partager une astuce de grand-mère, voici comment liquéfier un miel solide. Placez votre pot au bain marie. Ainsi dans l’eau avec une température maîtrisée, vous pourrez déguster votre miel naturel redevenu liquide sans craindre d’avoir compromis ses bienfaits naturels. Nous vous déconseillons le micro onde pour chauffer le miel. Cette méthode est trop agressive sur le miel durci et risque d'anéantir tous le bienfait contenu dans le miel.

Comment reconnaître un miel pur cristallisé ?

En technique d’apiculture, on appelle cela « l’extraction à froid du miel ». Après ouverture des cadres de la ruche en miellerie, le miel des abeilles sera laissé afin de se réchauffer à moins de 40 degrés. Il est important ne pas aller au-delà sur le miel brut pour être certains de conserver son goût et ses qualités bienfaitrices. Le miel est ensuite placé dans un extracteur pour être obtenu par la force centrifuge. La dernière opération consiste à porter le miel à maturation via une décantation naturelle par gravité. Voilà, il est prêt à être mis en pot et dégusté ! Encore une fois, les processus de cristallisation sont naturels dont la vitesse de cristallisation va varier selon pleins de paramètres. Les produits de le ruche de mauvaises qualités ne cristalliseront jamais, eux.

Dégustez nos miels selon leur consistance, leurs arômes ou en coffret :