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Derniers avis

Par Martin B. le 16 Fév. 2018 :

(5/5) 

Produit évalué : Christophe Curtat Sous l'Amandier - AOC Saint Joseph blanc 2016 As per usual, Christophe has made a beautiful St Joseph Blanc. Perfectly balanced and in my opinion ready to drink. Might ned food for it's best expression, as it clearly has ripe fruit and moderate acidity. Shopping these wine chez Sebastien was a pleasure. Very sympatic guy, caring for his...

Par Violette D. le 12 Fév. 2018 :

(4/5) 

Produit évalué : Domaine Montirius Les Violettes - IGP Vaucluse Bio 2017 NOUS AVONS DEGUSTE UNE BOUTEILLE DE MONTIRIUS LES VIOLETTES AVEC NOS VOISINS UN BON MOMENT DE DEGUSTATION ET APRES DELIBERATION NOUS SOMMES HEUREUX DE VOUS AVOIR CHOISIS ET BIEN SUR (VIOLETTE) EST AUX ANGES SALUTATIONS DIEMUNSCH JEAN ET VIOLETTE

Par Jean-luc D. le 29 Jan. 2018 :

(5/5) 

Produit évalué : Clos de T. - AOC Ventoux Rouge 2012 très original très belle découverte

Par Thomas L. le 25 Jan. 2018 :

(5/5) 

Produit évalué : Domaine des Remizieres Cuvée Christophe Crozes Hermitage 2015 Mon Crozes rouge préféré, je le garde pour les repas de fêtes

Par Thomas L. le 25 Jan. 2018 :

(5/5) 

Produit évalué : Domaine des Remizieres Cuvée « Pourquoi Pas ? » IGP Drôme Nous apprécions particulièrement ce vin doux, agréable à boire. Merci pour la découverte !

Miel cristallisé

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Si vous préférez acheter du miel cristallisé, voici notre sélection de la Lorraine à la Corse. Ce miel solide est parfait pour sucrer vos yaourts, thés ou même vos apéritifs (fromages, charcuteries, etc.). De longue conservation, un miel cristallisé est le gage d’une production naturelle qu’il sera aisée de réchauffer au bain-marie sans compromettre toutes ses richesses en vitamines notamment.

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Pourquoi le miel cristallise ?

La cristallisation du miel est un processus naturel, gage que vous possédez un miel non pasteurisé, qui vous apportera ainsi tous ses bienfaits. En effet, même le meilleur miel va nécessairement se cristalliser plus ou moins rapidement. Tout dépend à vrai dire de sa composition en sucre, pollen et eau, mais la règle est la suivante : plus il contient du glucose (typiquement le miel de fleurs), plus le miel se cristalise vite et plus il contient du fructose (miels de miellat notamment), plus il cristallisera après un moment. Pour vous partager une astuce de grand-mère, voici comment liquéfier un miel solide. Placez votre pot au bain marie. Ainsi dans l’eau avec une température maîtrisée, vous pourrez déguster votre miel naturel redevenu liquide sans craindre d’avoir compromis ses bienfaits naturels. Découvrez notre miel de forêt des Vosges, miel de sapin du Jura et miel Corse de la Châtaigneraie.

Comment reconnaître un miel pur cristallisé ?

En technique d’apiculture, on appelle cela « l’extraction à froid du miel ». Après ouverture des cadres de la ruche en miellerie, le miel des abeilles sera laissé afin de se réchauffer naturellement à moins de 40 degrés. Il est important ne pas aller au-delà pour être certains de conserver son goût et ses qualités bienfaitrices. Le miel est ensuite placé dans un extracteur pour être obtenu par la force centrifuge. La dernière opération consiste à porter le miel à maturation via une décantation naturelle par gravité. Voilà, il est prêt à être mis en pot et dégusté !

Dégustez nos miels selon leur consistance, leurs arômes ou en coffret :