Domaine du Colombier Cuvée Gaby Crozes Hermitage Rouge 2022

Le mot de Sébastien sur la Cuvée Gaby du Domaine du Colombier

La Cuvée Gaby du Domaine du Colombier rend hommage à Gabriel Viale, vigneron de deuxième génération et père de Florent et David, les actuels vignerons et propriétaires du domaine. Ce vin incarne l'élégance et la richesse de l'appellation Crozes-Hermitage. Issu de vignes plantées sur des sols argilo-granitiques typiques de la région, il est composé à 100% de Syrah, un cépage emblématique de la Vallée du Rhône nord. La vinification de ce Crozes-Hermitage se fait en cuves inox, suivie d'un élevage en fûts de chêne (demi-muids) pendant 12 mois, puis d'un élevage de 6 mois en bouteilles. Cette méthode permet de préserver la pureté du fruit tout en apportant de la complexité. À l'œil, la Cuvée Gaby présente une robe rouge intense et brillante. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes épicées et d'une touche de cuir. En bouche, l'attaque est élégante et charnue, avec des tanins soyeux. La structure équilibrée offre une belle harmonie entre puissance et finesse, avec une finale persistante et fruitée. La Cuvée Gaby se marie parfaitement avec des viandes de caractère telles que l'agneau, le canard ou encore les gibiers. Ce vin se distingue également par son potentiel de garde impressionnant. Dans les conditions idéales d’une cave de vieillissement, il pourra évoluer favorablement pendant une quinzaine d’années.

A propos du vigneron David Viale

David Viale, vigneron passionné et talentueux, incarne la nouvelle génération du Domaine du Colombier. Formé à la viticulture et à l'œnologie, David a rejoint le domaine familial en 1999, apportant avec lui une vision moderne tout en respectant les traditions familiales. David est particulièrement attaché à la notion de terroir et à l'expression des sols et du climat dans chaque bouteille produite. Sous sa direction, le Domaine du Colombier a adopté des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, et du cycle de la vigne. David et son équipe travaillent avec soin et précision, de la vigne à la cave, en faisant notamment des choix forts sur la partie vinification, comme la décision d’élever le vin uniquement en grands contenants (demi-muids) ou très grands contenants (foudres). Son frère aîné, Florent, qui a été un pilier du domaine au début des années 90, ralentit désormais son activité en raison de sa pré-retraite, laissant à David la responsabilité principale de la gestion du vignoble. En plus de ses responsabilités au domaine, David est activement engagé dans le club de basket local, où il exerce sa passion pour ce sport. David fait également partie de l'association de vignerons 'Les 5 Doigts de la Main', aux côtés de domaines réputés tels que le Domaine Coursodon, Bernard Grippa, le Domaine du Tunnel et Yann Chave.

Présentation du Domaine du Colombier

Le Domaine du Colombier, situé au cœur des Côtes du Rhône nord à Tain l'Hermitage, est un vignoble emblématique incarnant la tradition viticole de la région. Sous la direction de David Viale, vigneron de troisième génération, ce domaine familial se distingue par des vins issus des appellations Crozes-Hermitage et Hermitage. Les cuvées, réputées pour leur élégance et leur complexité, expriment pleinement le caractère unique du terroir granitique de la Vallée du Rhône nord. Fondé par le grand-père de David Viale, le domaine a été transmis de génération en génération. Gabriel Viale, père de David, a recentré le domaine sur la production de vin. En 1991, Florent Viale a mis en bouteille le premier millésime du Domaine (avec notamment la cuvée Gaby), suivi par David en 1999. Aujourd'hui, les frères produisent environ 120 000 bouteilles par an sur une surface de 22 hectares de vigne, avec des pratiques respectueuses de l'environnement. En savoir plus sur le Domaine du Colombier.