Domaine du Colombier Crozes Hermitage Blanc Domaine 2023

Le mot de Sébastien sur le Crozes Hermitage blanc Domaine du Colombier

Ce Crozes-Hermitage blanc, issu des cépages Marsanne (85%) et Roussanne (15%), présente une robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, il dévoile une palette aromatique de fruits blancs mûrs, tels que la poire en sirop, mêlés harmonieusement à des notes florales délicates et à une pointe de minéralité. Cette complexité olfactive reflète la vinification soignée de David Viale. En bouche, ce vin offre une attaque fraîche et vive, suivie d'une belle rondeur. L'équilibre entre fraîcheur et richesse est idéale ! Le Crozes-Hermitage Blanc Cuvée Domaine du Colombier se marie parfaitement avec des plats de poisson en sauce légère, des fruits de mer ou des fromages affinés. À déguster sur la jeunesse du vin pour apprécier pleinement sa belle tension, à une température de service de 8 à 10 degrés.

A propos du vigneron David Viale

David Viale, vigneron passionné et talentueux, incarne la nouvelle génération du Domaine du Colombier. Formé à la viticulture et à l'œnologie, David a rejoint le domaine familial en 1999, apportant avec lui une vision moderne tout en respectant les traditions familiales. David est particulièrement attaché à la notion de terroir et à l'expression des sols et du climat dans chaque bouteille produite. Sous sa direction, le Domaine du Colombier a adopté des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, et du cycle de la vigne. David et son équipe travaillent avec soin et précision, de la vigne à la cave, en faisant notamment des choix forts sur la partie vinification, comme la décision d’élever le vin uniquement en grands contenants (demi-muids) ou très grands contenants (foudres). Son frère aîné, Florent, qui a été un pilier du domaine au début des années 90, ralentit désormais son activité en raison de sa pré-retraite, laissant à David la responsabilité principale de la gestion du vignoble. En plus de ses responsabilités au domaine, David est activement engagé dans le club de basket local, où il exerce sa passion pour ce sport. David fait également partie de l'association de vignerons 'Les 5 Doigts de la Main', aux côtés de domaines réputés tels que le Domaine Coursodon, Bernard Grippa, le Domaine du Tunnel et Yann Chave.

Présentation du Domaine du Colombier

Le Domaine du Colombier, situé au cœur des Côtes du Rhône nord à Tain l'Hermitage, est un vignoble emblématique incarnant la tradition viticole de la région. Sous la direction de David Viale, vigneron de troisième génération, ce domaine familial se distingue par des vins issus des appellations Crozes-Hermitage et Hermitage. Les cuvées, réputées pour leur élégance et leur complexité, expriment pleinement le caractère unique du terroir granitique de la Vallée du Rhône nord. Fondé par le grand-père de David Viale, le domaine a été transmis de génération en génération. Gabriel Viale, père de David, a recentré le domaine sur la production de vin. En 1991, Florent Viale a mis en bouteille le premier millésime du Domaine (avec notamment la cuvée Gaby), suivi par David en 1999. Aujourd'hui, les frères produisent environ 120 000 bouteilles par an sur une surface de 22 hectares de vigne, avec des pratiques respectueuses de l'environnement. En savoir plus sur le Domaine du Colombier.