Domaine La Roubine - Séguret rouge bio - Le Moulin 2023

Le mot de Sébastien sur le Séguret Rouge 'Le Moulin' de La Roubine

Situé au cœur des Dentelles de Montmirail à Gigondas, le Domaine La Roubine signe avec la cuvée Le Moulin, un Séguret d’une réelle authenticité. Ce Côtes du Rhône Villages bio 2023 provient de vieilles vignes de Grenache (80 %) et de Mourvèdre (20 %), âgées de 50 ans et cultivées en agriculture biologique sur un terroir d’argile jaune. Le Domaine La Roubine vendange à la main et effectue un tri rigoureux pour garantir une qualité irréprochable. Il élève ensuite le vin pendant 18 mois en grandes barriques de 600 litres, puis 6 mois en cuves béton avant de le laisser reposer 4 mois en bouteille. A La Roubine, la famille Ughetto ne pratique ni collage ni filtration afin de préserver la pureté et la complexité du vin. À la dégustation, la robe est profonde, le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces. La bouche séduit par des tannins soyeux, une belle fraîcheur et un équilibre qui promet un potentiel de garde d’une douzaine d’années. Ce Séguret Le Moulin accompagne idéalement les viandes grillées, les gibiers, les plats méditerranéens et les fromages affinés. Servez le entre 16 et 18 °C pour en apprécier toute la finesse.

Le couple de vignerons Sophie et Eric Ughetto

En 1990, Eric Ughetto reprend l’exploitation familiale située au cœur des Dentelles de Montmirail, une célèbre formation géologique du Vaucluse. Rejoint par Sophie, ils décident ensemble de vinifier leurs propres raisins, adoptant une méthode de culture basée sur un travail intégral du sol. C’est ainsi qu’en 2000, le Domaine La Roubine voit le jour avec son premier millésime. Aujourd’hui, l’exploitation reste entièrement familiale : Eric se consacre à la cave et à la vinification, cherchant à restituer au mieux la typicité du vin et de son appellation. Sophie, quant à elle, gère le caveau et l’administration du domaine. Le couple s’unit pour le travail manuel du sol, adoptant une culture des vignes aussi naturelle que possible, sans utiliser de pesticides, d’engrais chimiques ou de désherbants. Le Domaine La Roubine cultive en effet ses vignes en bio. La philosophie d’Eric en matière de viticulture repose sur deux principes fondamentaux : le bon sens et la rigueur. Inspiré par les méthodes traditionnelles de ses parents et grands-parents, il intègre des pratiques modernes pour élaborer des vins élégants et respectueux de l’environnement de son vignoble. 

Le Domaine de la Roubine

L’exploitation du Domaine de La Roubine est située à Gigondas, au sud de la Vallée du Rhône. Les terres de l’AOC Gigondas, situées en coteaux à 300 mètres d’altitude, apportent finesse et concentration aux vins. Le sol argilo-calcaire, partiellement composé d’éboulis des Dentelles de Montmirail, contribue à la qualité exceptionnelle des vins. Le Domaine de La Roubine s’étend sur 15,5 hectares de vignes réparties sur plusieurs AOC : Gigondas (5 ha), Vacqueyras (5 ha), Séguret (0,5 ha) et Sablet (5 ha). Les cépages emblématiques de la région y sont cultivés : Grenache, Syrah et Mourvèdre, ainsi que les plus rares Cinsault et Counoise, qui confèrent une personnalité unique au Domaine La Roubine. Le domaine est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de l’environnement grâce à sa pratique de l’agriculture biologique. La Roubine propose plusieurs cuvées phares qui se sont imposées comme des références au fil des millésimes. Parmi celles-ci, on trouve le Gigondas, une cuvée emblématique du domaine, qui se distingue par son élégance et sa puissance. Ensuite, le Vacqueyras offre des arômes complexes et une belle structure en bouche. Enfin, le Sablet rouge, un vin équilibré et harmonieux, est lui aussi issu des cépages traditionnels de la Vallée du Rhône méridionale. En savoir plus sur le Domaine de la Roubine.