Domaine Vendome Les Coulaires - Crozes Hermitage rouge et bio 2022

Le mot de Sébastien sur Les Coulaires en Crozes Hermitage rouge

Le Crozes-Hermitage rouge ‘Les Coulaires’ du Domaine Vendome est nommé d’après le chemin qui mène au caveau de l’exploitation. C’est précisément sur cette parcelle que Romain Roudier, le vigneron, a planté ses premières vignes de Syrah en 2010. Cette cuvée historique du domaine, ‘Les Coulaires’, offre une dégustation riche et fidèle à son terroir de galets roulés et de loess, apportant gourmandise et fraîcheur. Les raisins, cultivés en agriculture biologique, sont récoltés à la main puis triés minutieusement avant d’être vinifiés de manière traditionnelle en cuve béton. À la dégustation, le nez s’ouvre intensément sur un panier de fruits rouges mûrs et veloutés. À l’aération, des épices savoureuses viennent enrichir ce bouquet aromatique très séduisant. En bouche, ce Crozes Hermitage dévoile une belle amplitude, trouvant un équilibre parfait entre une acidité rafraîchissante et des tanins déjà bien souples pour ce millésime. Voici donc un vin rouge gourmand et frais, à déguster avec de nombreux plats de la cuisine française. Il se mariera à merveille avec les viandes rouges grillées ou rôties, les plats en sauce, comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon. Après quelques années de vieillissement en cave, il sera également un excellent compagnon pour les plats à base de gibier et de champignons.

Le Domaine Vendome

Le Domaine Vendome, établi en 2020 par Romain Roudier à Larnage dans la Drôme, est un domaine viticole familial en pleine croissance. Il se distingue par la production de vins biologiques de qualité, labellisés IGP Collines Rhodaniennes et AOC Crozes-Hermitage, tout en préservant l’environnement et le terroir. Le Domaine Vendome est reconnu pour son engagement envers l’agriculture biologique (AB) et la Haute Valeur Environnementale (HVE). Ces certifications témoignent de son respect quotidien pour la biodiversité, notamment par la conservation de haies naturelles et le maintien de la vie microbiologique des sols. Romain Roudier, passionné de vin, a planté ses premières vignes en 2010 et a inauguré sa cave en 2020 pour la vendange et la vinification de son premier millésime. Il a obtenu une certification en œnologie à l’Université de Suze-la-Rousse en 2019. Son épouse, Céline Roudier-Léger, joue également un rôle clé en tant que responsable commerciale et administrative du domaine. Le Domaine Vendome ne se limite pas à la viticulture. Il propose également des lavandes, des truffes et des fruits, principalement des abricots et des cerises. Le Domaine Vendome est donc bien plus qu’un simple domaine viticole : c’est un véritable havre de biodiversité et de production agricole diversifiée. En savoir plus sur le Domaine Vendome.