Domaine Michelas St Jemms Sainte Epine Saint Joseph rouge 2021

Le mot de Sébastien sur le Sainte Epine rouge de Michelas Saint Jemms

Si vous êtes amateur de l’AOC Saint Joseph, le lieu-dit de la Côte Sainte Epine ne doit pas vous être inconnu. Situées en Ardèche, les parcelles de vignes sont souvent considérées comme les meilleures de l’appellation. Les vignes du domaine Michelas St Jemms ont cette particularité d’être situées sur les parcelles les plus élevées de la Côte Sainte Epine (plus de 380m d’altitude). Les Syrah du Saint Joseph Sainte Epine sont évidemment vendangées à la main, la pente du vignoble interdisant toute mécanisation. Le Saint Joseph Sainte Epine fait l’objet d’une vinification parcellaire grâce à différents contenants en bois de plusieurs tailles. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois. Tout cela influence indéniablement la dégustation de ce vin. Au nez, le vin dévoilera un maximum d’épices savoureuses. En bouche, ce grand Saint Joseph rouge présentera une rondeur rafraîchissante sur des tanins croquants. Une telle composition appelle sans conteste la cuisine d’une belle pièce du boucher, que ce soit des viandes rouges ou des volailles de caractère.

Découvrez la cave Michelas St Jemms en quelques mots

Le Domaine Michelas St Jemms est une exploitation familiale implantée à Mercurol dans la Drôme. Créée en 1961 par Robert et Yvette Michelas, la cave Michelas St Jemms produit des vins sur 4 crus prestigieux de la Vallée du Rhône nord et plus de 50 hectares. A la carte : Crozes Hermitage rouge et blanc (Fleur de Syrahne, Signature et Chasselière), Cornas (Murettes) et Hermitage Saint Joseph rouge et blanc (Terre d’Arce et Saint Epine). Aujourd’hui certifié Haute Valeur Environnementale, le domaine Michelas Saint Jemms est conduit par 3 sœurs et 1 frère : Sylvie, Corinne, Florence et Sébastien. Ils œuvrent à la modernisation du domaine pour proposer des vins de terroirs à partager en pur plaisir et en toute gourmandise.

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