Domaine Michelas St Jemms Sainte Epine Saint Joseph rouge 2022

Le mot de Sébastien sur le Sainte Epine rouge de Michelas Saint Jemms

Si vous êtes amateur de l’AOC Saint Joseph, le lieu-dit de la Côte Sainte Epine ne doit pas vous être inconnu. Situées en Ardèche, les parcelles de vignes sont souvent considérées comme les meilleures de l’appellation. Les vignes du domaine Michelas St Jemms ont cette particularité d’être situées sur les parcelles les plus élevées de la Côte Sainte Epine (plus de 380m d’altitude). Les Syrah du Saint Joseph Sainte Epine sont évidemment vendangées à la main, la pente du vignoble interdisant toute mécanisation. Le Saint Joseph Sainte Epine fait l’objet d’une vinification parcellaire grâce à différents contenants en bois de plusieurs tailles. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois. Tout cela influence indéniablement la dégustation de ce vin. Au nez, le vin dévoilera un maximum d’épices savoureuses. En bouche, ce grand Saint Joseph rouge présentera une rondeur rafraîchissante sur des tanins croquants. Une telle composition appelle sans conteste la cuisine d’une belle pièce du boucher, que ce soit des viandes rouges ou des volailles de caractère.

Le Domaine Michelas St Jemms

Le Domaine Michelas St Jemms, une exploitation familiale ancrée à Mercurol dans la Drôme, est réputé pour la production des appellations les plus distinguées de la Vallée du Rhône septentrionale. Établie en 1961 par Robert et Yvette Michelas, la cave Michelas St Jemms se distingue par la production de vins issus de quatre crus emblématiques de la Vallée du Rhône nord. Actuellement, le domaine Michelas Saint Jemms est sous la direction de trois sœurs et un frère : Sylvie, Corinne, Florence et Sébastien. Ils s’engagent activement dans la modernisation du domaine afin de proposer des vins de terroir qui sont un véritable plaisir à déguster. Leur gamme de vins comprend le Crozes Hermitage rouge et blanc (Fleur de Syrahne, Signature et Chasselière), le Saint Joseph Cornas (Sainte Epine rouge et blanc et Murettes), et l’Hermitage (Terre d’Arce). Les vins rouges sont principalement élaborés à partir du cépage Syrah, tandis que les vins blancs utilisent les cépages Marsanne et Roussanne. Le domaine Michelas St Jemms produit annuellement environ 120 000 bouteilles sur une superficie de 51 hectares, dont 47 hectares sont dédiés à la production de vins rouges et 4 hectares à celle de vins blancs. Le domaine Michelas fait preuve d’une grande responsabilité dans ses pratiques : la cave Michelas est certifiée Haute Valeur Environnementale et depuis août 2022, elle a obtenu la labellisation en agriculture biologique. En savoir plus sur le Domaine Michelas St Jemms.