Domaine Michelas St Jemms Sainte Epine Saint Joseph rouge 2019

Le mot de Sébastien sur le Sainte Epine rouge de Michelas Saint Jemms

Si vous êtes amateur de l’AOC Saint Joseph alors le lieu-dit de la côte Saint Epine ne doit pas vous être totalement inconnu. Basées en Ardèche, les parcelles de vignes sont souvent réputées comme étant les meilleurs de l'appellation. Les vignes du domaine Michelas St Jemms ont ceci de particulier qu'elles sont situées sur les parcelles les plus hautes de la côte Sainte Epine (plus de 380m d'altitude). Les Syrah du Saint Joseph Sainte Epine sont vendangées manuellement bien évidemment. La pente du vignoble interdisant toute mécanisation. Le Saint Joseph Sainte Epine fait objet d'une vinification parcellaire grâce à différents contenants bois de plusieurs tailles. Le vin est élevé ensuite pendant 12 mois. Tout cela n'est pas sans incidence sur la dégustation de ce vin. Au nez, le vin présentera un maximum d'épices gourmandes. Au palais, ce grand saint joseph rouge affichera une rondeur rafraîchissante sur des tanins croquants. Une telle composition appelle incontestablement la cuisine d'une belle pièce du boucher sur pourquoi pas des viandes rouges mais aussi plus typées comme les volailles de caractère.

Découvrez la cave Michelas St Jemms en quelques mots

Le Domaine Michelas St Jemms est une exploitation familiale implantée à Mercurol dans la Drôme. Créée en 1961 par Robert et Yvette Michelas, la cave Michelas St Jemms produit des vins sur 4 crus prestigieux de la Vallée du Rhône nord et plus de 50 hectares. A la carte : Crozes Hermitage rouge et blanc (Fleur de Syrahne, Signature et Chasselière), Cornas (Murettes) et Hermitage Saint Joseph rouge et blanc (Terre d’Arce et Saint Epine). Aujourd’hui certifié Haute Valeur Environnementale, le domaine Michelas Saint Jemms est conduit par 3 sœurs et 1 frère : Sylvie, Corinne, Florence et Sébastien. Ils œuvrent à la modernisation du domaine pour proposer des vins de terroirs à partager en pur plaisir et en toute gourmandise.

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